books moroccan chicken tagine with potatoes and olives

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Moroccan chicken and olive tagine # Chicken tagine with lemon and olives # Chicken tagine with Moroccan olives # Chicken Casserole with Carrots and Olives # Chicken olive tagine # What are the benefits of figs and olives? # Moroccan tagine with chicken # Moroccan chicken tagine # Tagine olives with kofta # Chicken tagine with potatoes # Chicken tagine with green olives # Potatoes and olive oil # How do I cook chicken tagine? # Marinated chicken breast with potatoes # Stuffed chicken thighs with potatoes # Breaded chicken with potatoes # Turkish grilled chicken with potatoes # Chicken tray with potatoes # Edam potatoes with chicken # Grilled chicken thighs with potatoes

طاجين دجاج مغربي مع البطاطا والزيتون (Info)

مدّة التحضير	خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي	سبعون دقيقة
عدد الحصص	أربع إلى خمس حصص
طريقة الطهي	قلي

المكوّنات

دجاجة كاملة (إزالة الجلد ومقطعة إلى قطع)
بصلة كبيرة مفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثوم مفرومة بشكل ناعم أو مهروسة.
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من الملح أو -حسب الرغبة-.
ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج -حسب الرغبة-.
ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
ربع كوب من البقدونس المفروم أو الكزبرة.
ثلث كوب من زيت الزيتون.
ثلاث إلى أربع حبّات كبيرة من البطاطا.
حفنة أو حفنتان من الزيتون الأحمر.
ليمونة محفوظة منزوع النواة.

طريقة التحضير

تقطيع البصل إلى شرائح بدلاً من فرمها ثمّ وضع شرائح البصل في الجزء السفلي من طاجين كبير الحجم.
تقشير البطاطا ووضعها على شكل شرائح فوق شرائح البصل أو تقطيعها بشكل سفن ووضعها بين قطع الدجاج.
تتبيل الدجاج، والثوم، والتوابل، والبقدونس في وعاء كبير ثمّ وضع قطع الدجاج إلى الطاجين.
تذويب التوبل في كأس من الماء ثمّ سكب الماء فوق الطاجين.
سكب زيت الزيتون فوق جميع المكوّنات في الطاجين ثمّ توزيع حبّات الزيتون، والليمون المحفوظ فوق الدجاج والبطاطا.
تغطية الطاجين ووضعه فوق موزع وتركه على نار من متوسطة منخفضة إلى متوسطة عالية إلى أن يغلي ثمّ تركه على النار الهادئة إلى أن ينضج.
رفع الغطاء عن الطاجين بعد مرور ساعة وعشر دقائق للتأكد من مستوى السوائل مع إضافة المزيد من الماء في حال الحاجة (ولكن يجب التأكد من بقاء الصلصة سميكة وليست مائيّة).
تغطية الطاجين ومتابعة الطهي لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح الدجاج طرياً، والبطاطا كذلك.
رفع الطاجين عن النار وتركه يرتاح لمدّة عشر دقائق قبل التقديم ثمّ تقديمه بجانب الخبز العربيّ.

Source: mawdoo3.com

Unavailable