كتب moroccan chicken tagine with potatoes and olives
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طاجن الدجاج والزيتون المغربي
# طاجن الدجاج مع الليمون والزيتون
# طاجن الدجاج بالزيتون المغربي
# طاجن الدجاج بالجزر والزيتون
# طاجين الزيتون بالدجاج
# ما هي فوائد التين والزيتون
# طاجين مغربي بالدجاج
# طاجين الدجاج المغربي
# طاجين الزيتون بالكفتة
# طاجن الدجاج بالبطاطا
# طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر
# البطاطا وزيت الزيتون
# كيف أطبخ طاجين الدجاج
# صدر الدجاج المتبل مع البطاطا
# أفخاذ الدجاج المحشية مع البطاطا
# دجاج بالبسقماط مع البطاطا
# الدجاج التركي المشوي مع البطاطا
# صينية الدجاج مع البطاطا
# إيدام البطاطا بالدجاج
# أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطا
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجين دجاج مغربي مع البطاطا والزيتون (معلومة)
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | سبعون دقيقة |
| عدد الحصص | أربع إلى خمس حصص |
| طريقة الطهي | قلي |
المكوّنات
- دجاجة كاملة (إزالة الجلد ومقطعة إلى قطع)
- بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثوم مفرومة بشكل ناعم أو مهروسة.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الملح أو -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج -حسب الرغبة-.
- ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
- ربع كوب من البقدونس المفروم أو الكزبرة.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث إلى أربع حبّات كبيرة من البطاطا.
- حفنة أو حفنتان من الزيتون الأحمر.
- ليمونة محفوظة منزوع النواة.
طريقة التحضير
- تقطيع البصل إلى شرائح بدلاً من فرمها ثمّ وضع شرائح البصل في الجزء السفلي من طاجين كبير الحجم.
- تقشير البطاطا ووضعها على شكل شرائح فوق شرائح البصل أو تقطيعها بشكل سفن ووضعها بين قطع الدجاج.
- تتبيل الدجاج، والثوم، والتوابل، والبقدونس في وعاء كبير ثمّ وضع قطع الدجاج إلى الطاجين.
- تذويب التوبل في كأس من الماء ثمّ سكب الماء فوق الطاجين.
- سكب زيت الزيتون فوق جميع المكوّنات في الطاجين ثمّ توزيع حبّات الزيتون، والليمون المحفوظ فوق الدجاج والبطاطا.
- تغطية الطاجين ووضعه فوق موزع وتركه على نار من متوسطة منخفضة إلى متوسطة عالية إلى أن يغلي ثمّ تركه على النار الهادئة إلى أن ينضج.
- رفع الغطاء عن الطاجين بعد مرور ساعة وعشر دقائق للتأكد من مستوى السوائل مع إضافة المزيد من الماء في حال الحاجة (ولكن يجب التأكد من بقاء الصلصة سميكة وليست مائيّة).
- تغطية الطاجين ومتابعة الطهي لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح الدجاج طرياً، والبطاطا كذلك.
- رفع الطاجين عن النار وتركه يرتاح لمدّة عشر دقائق قبل التقديم ثمّ تقديمه بجانب الخبز العربيّ.
