العربية  

books grape leaves with grilled vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

ورق العنب مع الخضراوات المشوية (Info)


مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكوّنات

  • 40 غراماً من الأرز الأبيض.
  • 200 غرام من أوراق العنب.
  • 20 غراماً من الكزبرة المقطّعة.
  • 50 غراماً من شرائح الكوسا.
  • 50 غراماً من شرائح الفلفل الأحمر.
  • 50 غراماً من شرائح الباذنجان.
  • 10 غرامات من معجون الثوم المشوي.

الصوص:

  • 50 غراماً من اللبنة.
  • 50 مللتراً من الزبادي.
  • 50 غراماُ من جبنة الفيتا.
  • 6 غرامات من الثوم.
  • 20 غراماً من الزعتر.
  • 20 مللتراً من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • شوي قطع الكوسا، والفلفل الأحمر، والباذنجان إلى أن تنضج.
  • تقطيع الخضراوات إلى قطع صغيرة، وخلطها مع الأرز في وعاء، وإضافة معجون الثوم المشوي.
  • وضع ورق العنب على سطح العمل، وإضافة كمية صغيرة من الخليط على كلّ ورقة، ولفها.
  • وضع طبقة من ورق العنب، مع شرائح البطاطس، والطماطم، والليمون والبصل في قاع قدر كبير.
  • رصّ أصابع ورق العنب في القدر، ووضع طبقة أخرى من ورق العنب، وشرائح البطاطس، والطماطم، والليمون والبصل.
  • صب كمية من عصير الليمون، ودبس الرمان، وزيت الزيتون، مع القليل من مرق الدجاج.
  • وضع طبق بالمقلوب فوق ورق العنب، ثمّ طبقة من القصدير، وتغطية القدر.
  • ترك القدر على النار لمدة عشرين دقيقة.

الصوص:

  • خلط اللبنة مع الزبادي، وعصير الليمون، والثوم، والزعتر وجبنة الفيتا.
  • إضافة الصوص إلى ورق العنب.
Source: mawdoo3.com