books lentils the indian way
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Fish biryani the indian way
# Chicken salon in the Indian way
# Indian chicken thighs
# Indian Beef Biryani
# Indian style chicken curry
# Indian sweet potato curry
# Krilla the Indian way
# Rice with milk the Indian way
# Indian spiced rice
# Spicy sweet potatoes, the Indian way
# Indian fried vegetables
# Shrimp curry the Indian way
# Cauliflower the Indian way
# Coffee with milk the Indian way
# Indian rusk without eggs
# Indian karak tea
# Preparation of lentils in the Syrian way
# Indian salon method
# Indian samosa filling method
# Indian masala method
View more
Source: mawdoo3.com
عدس بالطريقة الهندية (Info)
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة حمراء، متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً.
- عودان من الكرفس، مقطعان بشكل ناعم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري الهندي.
- نصف كيلوغرام من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- لتر من مرق الخضروات.
- نصف كوب من العدس الأخضر، الجاف، والمغسول جيداً، والمنقوع قليلاً، ثمّ المصفّى من الماء.
- قرنان من الفلفل الأحمر الحار، مقطعان إلى شرائح.
- ثمرتا باذنجان صغيرتان (حوالي 230 غم)، مقطعتان إلى مكعبات.
- لبن زبادي وأوراق كزبرة للتقديم.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثمّ نضيف البصل مع الثوم والكرفس، ونقلّب جيداً.
- نطهو المكوّنات مع التقليب لمدة خمس دقائق تقريباً أو حتى يذبل البصل، ثمّ نضيف الكاري، ونطهو مع التقليب لمدة دقيقة تقريباً.
- نضيف مكعبات الطماطم مع المرق، وكوبين من الماء البارد، والعدس إلى المزيج، ونغطّيه ونتركه على النار حتى الغليان.
- نخفف درجة حرارة النار حتى تصبح هادئة، ونكمل طهو الخليط لمدة 45 دقيقة تقريباً.
- نضيف شرائح الفلفل مع الباذنجان، ونكمل الطهي مع تغطية الوعاء لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى نضج الخضروات والعدس.
- نتبّل العدس بالملح والفلفل، ونغطّي الحساء باللبن الزبادي، وأوراق الكزبرة، ونقدّمه.
- ملاحظة: يمكن التحكم بكثافة الحساء بإضافة المزيد من الماء، وترك المزيج حتى يغلي، ومن الممكن أيضاً ضرب المزيج في الخلاط الكهربائيّ، حتى يصبح المزيج سلساً، ومن ثمّ يتم إعادة الحساء في قدر على النار، وتركه ليغلي لعدة دقائق إضافية.
