كتب lentils the indian way
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# برياني السمك بالطريقة الهندية
# صالونة الدجاج بالطريقة الهندية
# أفخاذ دجاج على الطريقة الهندية
# برياني اللحم على الطريقة الهندية
# فراخ بالكاري على الطريقة الهندية
# كاري البطاطا على الطريقة الهندية
# الكريلا على الطريقة الهندية
# أرز بالحليب على الطريقة الهندية
# الأرز المبهر على الطريقة الهندية
# البطاطا الحارة على الطريقة الهندية
# الخضار المقلية على الطريقة الهندية
# جمبرى بالكاري على الطريقة الهندية
# قرنبيط على الطريقة الهندية
# القهوة بالحليب على الطريقة الهندية
# الشابورة دون بيض على الطريقة الهندية
# شاي كرك على الطريقة الهندية
# إعداد العدس بالطريقة السورية
# طريقة الصالونة الهندية
# طريقة حشوة السمبوسة الهندية
# طريقة المسالا الهندية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عدس بالطريقة الهندية (معلومة)
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة حمراء، متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً.
- عودان من الكرفس، مقطعان بشكل ناعم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري الهندي.
- نصف كيلوغرام من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- لتر من مرق الخضروات.
- نصف كوب من العدس الأخضر، الجاف، والمغسول جيداً، والمنقوع قليلاً، ثمّ المصفّى من الماء.
- قرنان من الفلفل الأحمر الحار، مقطعان إلى شرائح.
- ثمرتا باذنجان صغيرتان (حوالي 230 غم)، مقطعتان إلى مكعبات.
- لبن زبادي وأوراق كزبرة للتقديم.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثمّ نضيف البصل مع الثوم والكرفس، ونقلّب جيداً.
- نطهو المكوّنات مع التقليب لمدة خمس دقائق تقريباً أو حتى يذبل البصل، ثمّ نضيف الكاري، ونطهو مع التقليب لمدة دقيقة تقريباً.
- نضيف مكعبات الطماطم مع المرق، وكوبين من الماء البارد، والعدس إلى المزيج، ونغطّيه ونتركه على النار حتى الغليان.
- نخفف درجة حرارة النار حتى تصبح هادئة، ونكمل طهو الخليط لمدة 45 دقيقة تقريباً.
- نضيف شرائح الفلفل مع الباذنجان، ونكمل الطهي مع تغطية الوعاء لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى نضج الخضروات والعدس.
- نتبّل العدس بالملح والفلفل، ونغطّي الحساء باللبن الزبادي، وأوراق الكزبرة، ونقدّمه.
- ملاحظة: يمكن التحكم بكثافة الحساء بإضافة المزيد من الماء، وترك المزيج حتى يغلي، ومن الممكن أيضاً ضرب المزيج في الخلاط الكهربائيّ، حتى يصبح المزيج سلساً، ومن ثمّ يتم إعادة الحساء في قدر على النار، وتركه ليغلي لعدة دقائق إضافية.
