books indian chicken thighs

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Chicken salon in the Indian way # Indian style chicken curry # Chicken thighs with potatoes method # How to fry chicken thighs # False chicken thighs method # The method of chicken thighs in the oven # Fried chicken thighs method # The method of chicken thighs with dough # Indian Beef Biryani # Indian sweet potato curry # Lentils the Indian way # Krilla the Indian way # Rice with milk the Indian way # Indian spiced rice # Fish biryani the indian way # Spicy sweet potatoes, the Indian way # Indian fried vegetables # Shrimp curry the Indian way # Cauliflower the Indian way # Coffee with milk the Indian way

أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية (Info)

مدّة التحضير	اثنتا عشرة دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

المكوّنات

ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- الكزبرة المفرومة.
- عصير الليمون.
- الزبدة.
ربع كوب من اللوز المطحون.
حبّتان كبيرتان من الطماطم المقطّعة إلى أرباع والطماطم المقشرة والمفرومة.
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- معجون الطماطم.
- الفلفل الحلو.
- الكزبرة الناعمة.
قرنان من الفلفل الأخضر.
ستة فصوص من الثوم.
ست قطع من أفخاذ الدجاج الدبوس.
القليل من الزنجبيل.
بصلة كبيرة مقطّعة إلى أرباع وبصلة كبيرة مقطّعة إلى جوانح.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
كوب من اللبن الزبادي.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة صغيرة من الشطة.
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود والقرفة.

طريقة التحضير

نزع الجلد عن أفخاذ الدجاج.
عمل عدة شقوق باستعمال سكين حادة في لحم الدجاج ووضعها في طبق عميق.
وضع كلٍ من: الشطة، البابريكا، الملح، الكزبرة، القرفة والفلفل في طبق صغير وتقليب المكونات معاً.
وضع ملعقة كبيرة من البهارات جانباً ثمَّ إضافة نصف كوب من اللبن وتقليبه إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس.
توزيع الخليط على قطع الدجاج وفركها لتختلط تماماً وتتشرب بالبهارات.
وضع الدجاج في الثلاجة لمدة ستين دقيقة أو طوال الليل.
وضع الزيت والزبدة في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة ليسخن الزيت.
وضع قطع الدجاج في الزيت وتقليبها بهدوء إلى أن يصبح الدجاج مائل إلى اللون الذهبي.
رفع الدجاج من المقلاة ووضعه جانباً.
وضع كلٍ من: الفلفل، البصل، الزنجبيل والثوم في وعاء الخلاّط وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الخضار ناعمة تماماً.
إضافة كلٍ من: عصير الليمون، الكمية المتبقية من البهارات والكمية المتبقية من اللبن وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم.
وضع خليط البصل في المقلاة وتركه ليغلي.
إضافة كلٍ من: اللوز، معجون الطماطم والطماطم المفروم والمقطّعة وتقليب المكونات معاً إلى أن تغلي الصلصة.
إضافة قطع الدجاج، وتغطية المقلاة وترك الدجاج يطهي على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم نضجه تماماً.
سكب الدجاج في طبق التقديم وتوزيع البصل المقلي والكزبرة ثمَّ تقديمه.