لتجنب المشاكل الصحية الناتجة عن تناول الفسيخ الفاسد يمكن القيام ببعض الاختبارات البسيطة للكشف عليه، وفيما يأتي شرحُ للبعض منها:
- الرطوبة تُسبب التلف والفساد للسمك، لذلك يمكن فحصه للبحث عن علامات تواجد الرطوبة فيه، مثل الملمس الطري والرخو للحم السمك، أو التغيير في اللون.
- تغير لون السمك إلى اللون الأصفر أو الأحمر يعني أنه قد تعرض للأكسدة، أو أصيب بالكائنات الحية الدقيقة، وفي هذه الحالة يجب التخلص منه على الفور.
- رائحة السمك المتخمرة أو المتعفنة دليلٌ على تلفه، وبالتالي لا يمكن استهلاكه.
Source: mawdoo3.com