books homemade chips
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Homemade potato chips
# Chips Potato chips
# Chips chips with spices
# Mexican Chips Salad
# Crispy chips
# Fish and chips
# tomato chips
# Chips with cumin and turmeric
# Quick Potato Chips
# homemade butter
# Homemade fresh cheese
# Homemade sweetness with nuts
# homemade sour cream
# Homemade Turkish Shawarma
# homemade hot sauce
# homemade whipping cream
# homemade tahini
# Homemade Nutella
# Homemade cream
# How to make homemade cream
View more
Source: mawdoo3.com
رقائق الشيبس المنزلية (Info)
| مُدّة التحضير | أربعون دقيقة |
| مُدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
| طريقة الطهي | قلي |
المُكوّنات
- أربع حبّات مُتوسطات الحجم من البطاطا المُقشّرة والمُقطّعة إلى شرائح رقيقة جداً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- لتر من زيت للقلي العميق.
طريقة التحضير
- غمر شرائح البطاطا في وعاء كبير من الماء البارد أثناء تقطيعها.
- تصفية الماء عن البطاطا ثمّ إعادة غسل رقائق البطاطا جيّداً للتخلص من طبقة النشا الناتجة من البطاطا.
- إعادة غمر البطاطا بالماء البارد وتمليح الماء بكميّة كبيرة من الملح فهو سرّ قرمشة رقائق الشيبس.
- ترك الرقائق منقوعة في الماء المُملّح لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل ثمّ تصفية البطاطا من الماء وغسلها بماء الحنفيّة للتخلّص من الملح المتكدّس على رقائق الشيبس.
- تسخين الزيت الغزير في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة مع الانتظار إلى أن يسخن الزيت قبل قلي جزء من شرائح الشيبس فيه، حيث يجب قلي الشرائح على دفعات للسماح لها بأن تتقلّى جيّداً وتكتسب القرمشة ولا تتعجن.
- الانتظار إلى أن تكتسب الشرائح اللون الذهبي ثمّ إخراجها من الزيت بالملعقة الكبيرة ذات الثقوب ووضع الشرائح فوق ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمّ قلي الدفعة الثانية من الرقائق وتكرار نفس الخطوات السابقة حتى قلي كل الكميّة المُحضّرة.
- وضع شرائح الشيبس في طبق مناسب وتمليحها حسب الرغبة ثمّ تقديمها ساخنة بجانب صلصة التوباسكو والشاي أو القهوة.
