العربية  

books head meat with sauce and chickpeas

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

لحمة الراس بالصلصة والحمص (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من لحم رأس الغنم.
  • كوبان من عصير البندورة.
  • فص صغير مهروس من الثوم.
  • مئة غرام من الحمص المسلوق.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء مغلي للسلق.
  • بقدونس مفروم للتزيين.


طريقة التحضير

  • نُسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نضع اللحم ونقلبه إلى أن يتغير لونه.
  • نزيد الثوم، ونُحركه، ثمّ نضيف الفلفل الأسود، وعصير البندورة، وندع الخليط على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي.
  • نضيف الحمص، ثمّ الماء المغلي، وندع الخليط إلى أن ينضج، ثم نُنكهه بالملح.
  • نسكب لحمة الراس في طبق للتقديم، ونُزينه بالبقدونس، ونُقدمه إلى جانب الخبز.


Source: mawdoo3.com