العربية  

books grilled feathers

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الريش المشوية (Info)


المكونات

  • ثلاثة كيلوغرامات من اللحم الريش.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلّبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الشواء.


طريقة التحضير

  • تُغسل اللحمة جيداً، وتوضع في وعاء زجاجي عميق.
  • توضع باقي المكونات في طبق، ثم تُخفق باستعمال شوكة حتى تمتزج المكونات جيداً.
  • يُسكب الخليط على اللحمة وتقلب، ثم يُغلف الوعاء بكيس بلاستيكي ويوضع في الثلاجة ويُترك لمدّة ليلة كاملة مع التقليب كل ساعة.
  • توضع كميّة من فحم الشواء داخل منقل، ثم يُشعل الفحم ويُترك حتى يُصبح جمراً.
  • يُخرج الوعاء من الثلاجة، وتصفّ الريش في شبك الشواء المعدني، ويُوضع الشبك فوق المنقل ويترك ليتحمّر ثم يُقلب للجانب الثاني ويترك ليتحمر، ثم يُقدّم مع السلطات.


Source: mawdoo3.com