books grilled kibbeh

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Oven grilled kebab # Kibbeh grilled on a skewer # Grilled kebab with tomato puree and yogurt # Grilled kibbeh with kemya and pomegranate garnish # Aleppo grilled kebab # Grilled kebab with sauce on charcoal # Grilled meat kebab with hot spices # Kebabs on the electric grill # Charcoal grilled kebab # Grilled Kibbeh Fingers

الكبة المشوية (Info)

مكونات العجينة:
- كيلو غرام برغل ناعم.
- بصلة واحدة.
- ملح، وفلفل أسود.
- سبعمئة وخمسون غراماً من لحم العجل الهبرة.
- مجموعة من التوابل: قرفة، وكمون، ونعنع، وشطة.
مكونات الحشوة:
- نصف كيلوغرام لية.
- كيلو غرام واحد من لحم العجل.
- نصف كيلوغرام دهنة الكِلية.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- جوز.
- رمان.
- فلفل رومي مفروم ناعم.
- بصل مبروش.
- قرفة.
- بهارات الكبة.
- دبس الرمان.

تقليب اللحمة المفرومة مع زيت، وفلفل أسود، وقرفة.
وضع اللحمة المفرومة في قدرعميق، ثمّ إضافة البصل المبروش المضاف إليه القليل من السماق، ثمّ إضافة القليل من الجوز، والفلفل الرومي الأحمر، واللية، ودهن الكِلية.
إضافة دبس الرمان، والشطة، والرمان، مع القليل من القرفة، والملح، والفلفل الأسود، وبهار الكبة، مع القليل من زيت الزيتون إلى الوعاء.
خلط المكونات في الوعاء جيداً.
خلط مكونات العجينة في وعاء آخر.
فرد العجينة على شكل دوائر، ووضع الحشوة بداخل كلّ دائرة وإغلاقها بدائرة أخرى.
إحكام إغلاق أطراف العجينة بتبليل اليدين بالقليل من الماء.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
شوي الكبة حتّى تتحمر من الجانبين.
إمكانية وضع قطعة فحم داخل صينية الفرن؛ لإكساب الكبة طعم الشوي.

Source: mawdoo3.com