العربية  

books grilled chicken with tomato paste

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

دجاج مشوي مع معجون الطماطم (Info)


المكوّنات

  • دجاجة منظفة ومقطعة.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كيلوغرام واحد من الطماطم المقشرة، والمبشورة.
  • كأس من زيت الذرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية.
  • حبتان من البطاطا المقشرة، والمقطعة إلى ثماني قطع.
  • أربع حبات من الجرز المقشر، والمقطع على شكل دوائر سميكة.
  • عشر حبات من الفطر المقطع.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • كأسان من مرق الدجاج.
  • نصف كأس من الطحين.
  • القليل من الملح للتنكيه.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كأس من الزيتون الأسود.


مكوّنات التتبيلة

  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأحمر، والفلفل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من عشبة إكليل الجبل الطازجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • ملعقتان من معجون الطماطم.
  • نصف كأس من خل العنب.


طريقة التحضير

  • يُوضع الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والفلفل الأبيض، والملح، وعشبة إكليل الجبل، ومعجون الطماطم، بالإضافة إلى خل العنب في وعاء كبير، وتُخلط المكوّنات.
  • يُنقع الدجاج في الخليط لمدة لا تقل عن ساعة داخل الثلاجة.
  • تُقلى قطع الدجاج في زيت الذرة حتى تحمر تماماً من جميع الجهات.
  • يُشوّح كل من شرائح البصل، والثوم المهروس في مقلاة مع الزبدة النباتية.
  • تُضاف قطع البطاطا، والجزر، والفطر، وتُترك على النار حتى تنضج.
  • تُضاف الطماطم المبشورة، ومعجون الطماطم إلى المكوّنات السابقة، وتُترك إلى أن تغلي.
  • يُوضع الزيتون، والطحين، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح، مع المكوّنات السابقة في صينيّة مخصّصة، ويُضاف الدجاج، وتُغلف الصينيّة بالقصدير، وتُدخل إلى الفرن حتى تصبح الصلصة متماسكة، ويُشوى الدجاج جيّداً.
Source: mawdoo3.com