books fried pies stuffed with potatoes

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Fried pancake batter # Homemade fried meat pies # Fried cheese pies # Fried zaatar pies # Prepare fried potatoes # Breaded fried potatoes # How to make fried potatoes # How to store fried potatoes # The method of fried potatoes with cheese # Hot fried potatoes with cheese # Fried mashed potatoes # Fried zucchini pancakes # Fried cauliflower fritters # Fried apple pie # Fried Spinach Pancakes # Fried potatoes stuffed with meat # Fried potato fingers method # The method of fried potato balls # Fried kibbeh filling # Stuffed and fried potato balls

الفطائر المقلية بحشوة البطاطس (Info)

مدَّة التحضير	10 دقائق
الكمية	6-8 أشخاص

المكوِّنات

مكوِّنات حشوة البطاطس:

حبتان كبيرتان من البطاطس.
حبة كبيرة من البصل المفروم.
خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من كلٍ من: مسحوق الكاري، وعصير الليمون.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة، والملح.
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم، والكزبرة المطحونة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من الدجاج المسلوق والمقطّع إلى مكعبات صغيرة.
نصف كوب من البقدونس المفروم.

مكوِّنات العجينة:

كوب من الطحين.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
عشر ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة المذوبة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير

خلط مكوِّنات العجينة ما عدا الماء في وعاء الخلاط الكهربائيّ للحصول على خليطٍ رمليّ القوام.
إضافة الماء بالتدريج من خلال فتحة التغذية للحصول على عجينةٍ ناعمة.
تغطية العجينة بورق النايلون، وتركها لتتخمَّر لمدة ساعة.
تقطيع البطاطس بعد تقشيرها إلى مكعباتٍ صغيرة، وسلقها في الماء حتى تلين دون أن تنضج بالكامل.
تصفية البطاطس وتركها جانباً حتى تبرد.
تسخين زيت ذرة في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وقلي البصل فيها حتى يتحمّر.
إضافة الكاري، والكزبرة، والكركم، والشطة، والفلفل الأسود، والملح، وتقليب المكوِّنات حتى تتحمّص البهارات.
إضافة البقدونس، والبطاطس، وعصير الليمون، والدجاج.
رفع الحشوة عن النار وتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
رقَّ العجينة إلى شكل مستطيل، وتقطيعها باستخدام قطاعة البسكويت إلى دوائر بقطر سبعة سنتمترات.
وضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل دائرة، وثنيها إلى أنصاف دوائر.
قفل أطراف العجينة بإحكام حتى لا تخرج الحشوة منها أثناء القلي.
قلي فطائر البطاطس في زيتٍ ساخن فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً.

Source: mawdoo3.com