كتب fried pies stuffed with potatoes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عجينة الفطائر المقلية
# فطائر اللحم المقلية بالبف المنزلي
# فطائر الجبن المقلية
# فطائر الزعتر المقلية
# إعداد البطاطس المقلية
# البطاطس المقلية بالبقسماط
# طرق عمل البطاطس المقلية
# طريقة حفظ البطاطس المقلية
# طريقة البطاطس المقلية بالجبن
# البطاطس المقلية الحارة بالجبنة
# البطاطس المهروسة المقلية
# فطائر الكوسا المقلية
# فطائر القرنبيط المقلية
# فطائر التفاح المقلية
# فطائر السبانخ المقلية
# البطاطا المقلية المحشوة باللحم
# طريقة أصابع البطاطس المقلية
# طريقة كرات البطاطس المقلية
# حشوة الكبة المقلية
# كرات البطاطا المحشوة والمقلية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الفطائر المقلية بحشوة البطاطس (معلومة)
| مدَّة التحضير | 10 دقائق |
| الكمية | 6-8 أشخاص |
المكوِّنات
مكوِّنات حشوة البطاطس:
- حبتان كبيرتان من البطاطس.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: مسحوق الكاري، وعصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة، والملح.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم، والكزبرة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الدجاج المسلوق والمقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
مكوِّنات العجينة:
- كوب من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
- عشر ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة المذوبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة التحضير
- خلط مكوِّنات العجينة ما عدا الماء في وعاء الخلاط الكهربائيّ للحصول على خليطٍ رمليّ القوام.
- إضافة الماء بالتدريج من خلال فتحة التغذية للحصول على عجينةٍ ناعمة.
- تغطية العجينة بورق النايلون، وتركها لتتخمَّر لمدة ساعة.
- تقطيع البطاطس بعد تقشيرها إلى مكعباتٍ صغيرة، وسلقها في الماء حتى تلين دون أن تنضج بالكامل.
- تصفية البطاطس وتركها جانباً حتى تبرد.
- تسخين زيت ذرة في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وقلي البصل فيها حتى يتحمّر.
- إضافة الكاري، والكزبرة، والكركم، والشطة، والفلفل الأسود، والملح، وتقليب المكوِّنات حتى تتحمّص البهارات.
- إضافة البقدونس، والبطاطس، وعصير الليمون، والدجاج.
- رفع الحشوة عن النار وتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- رقَّ العجينة إلى شكل مستطيل، وتقطيعها باستخدام قطاعة البسكويت إلى دوائر بقطر سبعة سنتمترات.
- وضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل دائرة، وثنيها إلى أنصاف دوائر.
- قفل أطراف العجينة بإحكام حتى لا تخرج الحشوة منها أثناء القلي.
- قلي فطائر البطاطس في زيتٍ ساخن فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً.
