books fried beef steak with white sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Fried steak with white sauce # Beef steak with white sauce # Beef steak with white sauce and mushrooms # Grilled steak with white sauce # Fried steak with sauce # Beef steak with rich sauce # Beef steak with brown sauce # Beef steak with special sauce # Fried eggplant with sauce # Fried potatoes with sauce # Fried chicken with sauce # Meatballs in white sauce # Artichokes in white sauce # Preparing meat with white sauce # Making pasta with white sauce # Pasta with white and red sauce # Preparing meatballs in white sauce # Pasta with chicken and white sauce # Lasagna with white sauce # white sauce method

بفتيك مقلي ستيك مع الصلصة البيضاء (Info)

مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

المكوّنات

ثلاثة أكواب من الحليب.
كوب من الزيت النباتي.
خمس شرائح من بفتيك المفاصل.
رشّة من الفلفل والملح- حسب الرغبة -.
بيضة.
كوب ونصف من الطحين بالإضافة إلى ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحين.
القليل من البقسماط.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب.
رشّة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

للتقديم:

طبق من البطاطا المهروسة.
طبق من الفاصولياء خضراء.

طريقةُ التحضير

تحضير الستيك المقلي:

وضع الزيت في مقلاة حديديّة واسعة ثمّ وضع المقلاة على النار إلى أن تصل درجة حرارة الزيت إلى 180 درجة مئوية.
وضع شرائح اللحم على طاولة العمل وضربها بمطرقة اللحم حتّى تصبح رقيقة بعض الشيء.
وضع شرائح الستيك في طبق واسع وتتبيلها بالفلفل والملح ثمّ وضعها جانباً.
وضع البيض مع ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب في طبق ثمّ تقليب الخليط بشوكة جيداً ثمّ وضع خليط البيض جانباً.
وضع كوب ونصف من الطحين والبقسماط في طبق واسع وتتبيله بالفلفل والملح.
وضع شرائح الستيك واحدة واحدة بالطحين وتقليبها حتّى تتغطى بالطحين بشكل كامل.
إخراج شرائح الستيك من الطحين ثمّ وضعها في البيض حتّى تغليفها بشكل كامل بالبيض ثمّ إخراجها من البيض ونفضها من البيض الزائد.
وضع شرائح الستيك المُغطّاة بالبيض في الطحين مرّة ثانية حتّى تغطيتها بالكامل.
إخراج شرائح الستيك من الطحين ثمّ وضعها في الزيت الساخن لمدّة ثلاثة دقائق على كل جانب حتّى تحمُّرها جيداً.
إخراج شرائح الستيك المقلية من المقلاة ثمّ وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
نقل شرائح الستيك إلى طبق التقديم ثمّ تتبيلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

تحضير الصلصة:

إبقاء مقدار ربع كوب من الزيت في المقلاة التي قلي فيها البفتيك والتخلص من الباقي مع الزوائد التي تشكّلت من قلي الستيك ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة.
إضافة ثلاثة ملاعق من الطحين إلى زيت المقلاة وتقليبه بملعقة خشبية لمدّة من ثلاث دقائق إلى أربع دقائق.
إضافة ثلاثة أكواب من الحليب بشكل تدريجي كوب في كل مرة إلى الطحين في المقلاة مع التحريك المستمر للخليط بالملعقة الخشبية حتّى غليان الخليط.
خفض الحرارة تحت الصلصة ثمّ تتبيلها بالملح وبالكثير من الفلفل والاستمرار بتقليبها لمدّة من ثمان دقائق إلى عشر دقائق حتّى تصبح كثيفةبحيث تغطي ظهر الملعقة.
إضافة كمية قليلة من الماء إذا كانت الصلصة كثافتها شديدة.
رفع الصلصة عن النار وسكبّها في طبق تقديم عميق ثمّ تقديمها مباشرة مع البفتيك المقلي وطبق من البطاطا المهروسة والفاصوليا.

Source: mawdoo3.com

Unavailable