books fouqas bread with olives

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Bread stuffed with olives # Bread loaf with olives and herbs # Chicken with olives # Fattoush with green olives # Sunbites with black olives # Chicken Casserole with Olives and Carrots # Dishes with olives in the oven # Chicken tagine with green olives # Barchetta with olives # Pasta salad with olives # Herring salad with olives # Cheese pies with olives and walnuts # Cheese sandwich with olives # Salty biscuits with olives and thyme # Salty cake with olives and cheese # The reason for the association of figs with olives # How to make cheese balls with olives # Chicken tagine with Moroccan olives # Fish Shakshuka with Olives # Lamb tagine with olives

خبز الفوقاس بالزيتون (Info)

مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لِ	6 أشخاص

المكوّنات

كيلو غرام من الطحين.
مئةُ ملليلتر من الحليب السائل الدافئ.
ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
ملعقة كبيرة من الملح.
مئة وخمسون ملليلتراً من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من السكر.
خمسمئة ملليلتر من الماء الدافئ.
كريمة -للدهن-.
مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب السائل.
مئة وخمسون غراماً من الطحين.
مئتان ملليلتر من زيت الزيتون.

مكوّنات الحشوة:

ثلاثمئة غرام من الزيتون بدون بذور.
أجبان مبشورة -حسب الرغبة-.
فلفل حار.
أربعمئة غرام من المرتديلا، أو صدور دجاج المدخنة.
رشّة فلفل أسود.
ثلاثمئة غرام من البندورة المجففة، منقوعة في الزيت.
مخلل خيار.
ملح خشن.

طريقة التحضير

تسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية وتجهيز صينية للخبز.
خلط الزيت، والحليب جيداً في وعاء بواسطة خفاقة يدوية.
إضافة الطحين تدريجياً، وجبن البارمزان مع الخفق المستمر للحصول على قوام كريمي ووضع الخليط جانباً (خليط الكريمة).
خلط الحليب، والزيت، والخميرة، والماء، والسكر في وعاء وتقليبه جيداً ثمّ تركه ليتخمر.
خلط الطحين، والزبدة، ثمّ إضافة السوائل، والخميرة والعجن جيداً من ثلاث إلى أربع دقائق تقريباً.
إضافة الملح إلى خليط الطحين مع الاستمرار بالخلط حتى الحصول على عجينة ملساء وتغطيتها لترتاح.
تقسيم العجينة إلى أربع أو خمس قطع وتكويرها ثمّ فردها فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين على شكل مستطيل.
دهن سطح العجينة كلها بطبقة من كريمة الدهن ثمّ رشّ الزيتون، والمرتديلا، والجبنة وطيها.
وضع العجينة في الصينية ورشّها بالجبنة، والقليل من الفلفل الأسود، والملح الخشن، وتشطيب العجينة بالسكين بدون الوصول للأطراف.
تغطية العجينة وتركها لترتاح.
وضع الصينية في الفرن المسخن سابقاً وخبزها لمدّة نصف ساعة إلى أن تكتسب اللون الذهبي.

Source: mawdoo3.com