كتب fouqas bread with olives
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الخبز المحشو بالزيتون
# رغيف الخبز بالزيتون والأعشاب
# دجاج بالزيتون
# الفتوش بالزيتون الأخضر
# صن بايتس بالزيتون الأسود
# طاجن الفراخ بالزيتون والجزر
# أطباق بالزيتون في الفرن
# طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر
# برشيتا بالزيتون
# سلطة المعكرونة بالزيتون
# سلطة الرنجة بالزيتون
# فطائر الجبنة بالزيتون وعين الجمل
# ساندويش الجبن بالزيتون
# بسكويت مالح بالزيتون والزعتر
# كيكة مالحة بالزيتون والجبنة
# سبب اقتران التين بالزيتون
# طريقة كرات الجبن بالزيتون
# طاجن الدجاج بالزيتون المغربي
# شكشوكة السمك بالزيتون
# طاجن اللحم بالزيتون
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
خبز الفوقاس بالزيتون (معلومة)
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرام من الطحين.
- مئةُ ملليلتر من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- مئة وخمسون ملليلتراً من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- خمسمئة ملليلتر من الماء الدافئ.
- كريمة -للدهن-.
- مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب السائل.
- مئة وخمسون غراماً من الطحين.
- مئتان ملليلتر من زيت الزيتون.
مكوّنات الحشوة:
- ثلاثمئة غرام من الزيتون بدون بذور.
- أجبان مبشورة -حسب الرغبة-.
- فلفل حار.
- أربعمئة غرام من المرتديلا، أو صدور دجاج المدخنة.
- رشّة فلفل أسود.
- ثلاثمئة غرام من البندورة المجففة، منقوعة في الزيت.
- مخلل خيار.
- ملح خشن.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية وتجهيز صينية للخبز.
- خلط الزيت، والحليب جيداً في وعاء بواسطة خفاقة يدوية.
- إضافة الطحين تدريجياً، وجبن البارمزان مع الخفق المستمر للحصول على قوام كريمي ووضع الخليط جانباً (خليط الكريمة).
- خلط الحليب، والزيت، والخميرة، والماء، والسكر في وعاء وتقليبه جيداً ثمّ تركه ليتخمر.
- خلط الطحين، والزبدة، ثمّ إضافة السوائل، والخميرة والعجن جيداً من ثلاث إلى أربع دقائق تقريباً.
- إضافة الملح إلى خليط الطحين مع الاستمرار بالخلط حتى الحصول على عجينة ملساء وتغطيتها لترتاح.
- تقسيم العجينة إلى أربع أو خمس قطع وتكويرها ثمّ فردها فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين على شكل مستطيل.
- دهن سطح العجينة كلها بطبقة من كريمة الدهن ثمّ رشّ الزيتون، والمرتديلا، والجبنة وطيها.
- وضع العجينة في الصينية ورشّها بالجبنة، والقليل من الفلفل الأسود، والملح الخشن، وتشطيب العجينة بالسكين بدون الوصول للأطراف.
- تغطية العجينة وتركها لترتاح.
- وضع الصينية في الفرن المسخن سابقاً وخبزها لمدّة نصف ساعة إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
