العربية  

books chicken casserole with olives and carrots

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طاجن الفراخ بالزيتون والجزر (Info)


مدة التحضير 35 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص
طريقة الطهي القلي والسلق


المكوّنات

  • ثلاث قطع من صدور الفراخ المقطعة إلى مربعات كبيرة الحجم.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • عشر بصلات صغيرة الحجم.
  • عشر حبات من الزيتون الأخضر دون نوى.
  • حبة كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم.
  • حبة كبيرة من الجزر المقطع على شكل شرائح كبيرة.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون، والبقدونس المفروم، والكزبرة المفرومة.
  • ملعقة ونصف من الزنجبيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.


طريقة التحضير

  • ضع الزيت في قِدر ذي قاعدة سميكة، ثمّ ضعه على نار متوسطة إلى أن يسخن.
  • ضع البصل في الزيت واستخدم ملعقة خشبية وقلّب البصل إلى أن يذبل.
  • أضف كلاً من الزنجبيل، والبقدونس، والطماطم، والفلفل، والكزبرة، والقرفة إلى المقلاة وحرّكهم.
  • أضف الجزر، والزعفران ومرق الدجاج إلى القدر.
  • اترك القِدر على نار هادئة إلى أن ينضج الفراخ.
  • أضف الزيتون إلى المزيج.
  • قدّم الطاجن الفراخ مع الرز الأبيض.


Source: mawdoo3.com