books fava beans with lemon

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Fava Beans # Syrian fava beans # Fava beans with tahini # How to make fava beans # Fava Beans with Egg # How to prepare fava beans # Fava beans with pomegranate # Fava beans on the Saudi way # homemade fava beans # fava beans with tomato # Fava Beans With Sausage # Alexandrian medames fava beans # fava beans # Preparation of fava beans # How is fava beans made? # Fava beans with sausage # Fava beans with tomato # Fava beans with lentils # Lebanese fava beans # Fava beans with tahini and vegetables

فول مدمس بالليمون (Info)

مدّة التحضير	5 دقائق
مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لِ	شخصين

المكونات

كوبان من حبوب الفول المُقشّرة والمطبوخة أو بالإمكان استخدام حبوب الفول المعلبة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
نصف بصلة صغيرة الحجم مهروسة.
فصّان من الثوم النيء أو أربعة فصوص من الثوم المُحمّص.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف كوب من الماء.
عصير ليمون مأخوذ من عصر حبتين من الليمون كبيرتا الحجم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتقديم:

شرائح من البيض المسلوق.
حّبة من الطماطم مفرومة إلى مكعبات.
حلقات من البصل النيء.
أوراق من البقدونس المفرومة خشن.
شرائح من الفلفل الأحمر الحار.
رشّة من البابريكا.
نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من صوص الطحينة.

طريقة التحضير

وضع حبوب الفول المعلبة في مصفاة، ثمّ شطفها بماء بارد جداً ثمّ تركها جانباً على طاولة المطبخ.
تسخين ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على شعلة نار متوسطة الحرارة.
تشويح مكعبّات البصل في الزيت حتى تصبح شفافة وذابلة.
إضافة فصوص الثوم وملعقة صغيرة من الكمّون والطهي لمدّة دقيقة كاملة.
إضافة حبوب الفول ثمّ سكب نصف كوبٍ من الماء فوقها، وترك الخليط على النار إلى أن يغلي.
تهدئة شعلة النار إلى حرارة تتفاوت بين المتوسطة والمنخفضة.
تتبيل الفول المدمس بالملح والفلفل الأسود، ثمّ تغطية القدر.
ترك القدر على نار هادئة لمدّة عشر دقائق إضافية حتى تصبح حبوب الفول طرية.
إزالة الغطاء عن القدر واستئناف عمليه الطهي حتى تتبخر ثلاثة أرباع كمية الماء.
رفع القدر عن الموقد، وسكب حبوب الفول المُدمّسة في وعاء كبير الحجم.
عصر حبتي الليمون وتقليب حبوب الفول المدمس جيداً ثمّ هرسها باستعمال هرّاسة البطاطا حتى تصبح سلسة القوام نسبياً
وضع كميّة مناسبة من الفول المدمس في طبق للتقديم وعمل تجويف في المنتصف، وسكب القليل من زيت الزيتون في التجويف.
تزيين الطبق برص شرائح البيض المسلوق، شرائح الفلفل الحار، مُكعبات الطماطم وحلقات البصل على الأطراف أو في المنتصف، ثمّ سكب صلصة الطحينة بشكل عشوائي.
تتبيل الفول المدمس بالبهارات ورشّه بأوراق البقدونس الطازجة.