العربية  

books homemade fava beans

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

فول مدمس بيتي (Info)


مدَّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة


المكوّنات

تتبيلة الفول:

  • قرن من الفلفل الحار مفروم فرماً ناعماً.
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر الحلو مفروم فرماً ناعماً.
  • رشّة من الملح.
  • عصير ثلاث ليمونات.
  • فص من الثوم المهروس.


الفول:

  • علبتان من الفول المدمس.
  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
  • القليل من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المُجففّة.
  • كوب من الماء.
  • بصلة صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • عصير ليمونة.
  • القليل من الفلفل الأخضر الحار.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً ناعماً.


طريقة التَّحضير

تحضير التتبيلة:

  • إحضار وعاء مناسب الحجم، ووضع كُلٍ من: الثوم، والفلفل الحار، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الحلو بداخله.
  • خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، ووضعها في طبق مناسب بجانب الفول المدمس، كما يمكن وضعها مع الفول في أثناء الطبخ.


تحضير الفول:

  • إحضار مقلاة مناسبة الحجم، ووضع القليل من زيت الزيتون بداخلها ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت قليلاً.
  • وضع البصلة فوق الزيت وتحريكها بشكلٍ مستمر حتى تذبل، ثمّ إضافة الفول بعد تصفيته من الماء.
  • تحريك كِلا المكونين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد، ثمّ إضافة البندورة وتحريك المكوّنات .
  • إضافة كُلٍ من: الكزبرة الخضراء، والفلفل الحار، والكزبرة المُجفّفة، والكمّون، والملح، وعصير الليمون، والقليل من الماء فوق الفول.
  • ترك الفول على النار قليلاً من الوقت حتى تنضج البندورة تماماً، ثمّ طحنه بشكلٍ جيد باستخدام الهاون أو الخلّاط الكهربائي.
  • وضع الفول المدمس في طبق تقديم مناسب، وتزيينه بالقليل من زيت الزيتون، والبقدونس المفروم ناعماً ووضعه بجانب كُلٍ من: التتبيله الخاصة به، والبندورة، والخبز العربي.


Source: mawdoo3.com