العربية  

books eggs with spinach

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

البيض بالسبانخ (Info)


المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة، متوسطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع كيلوغرام من أوراق السبانخ، منظفة.
  • ربع كوب من أوراق البقدونس.
  • ربع كوب من الشبت الطازج، مقطّع أو ملعقة كبيرة من الشبت المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ست بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات الحارة.


طريقة التحضير

  • نضع في مقلاه كبيرة الحجم الزيت، ثمّ نسخّنه، ونضيف كلّاً من البصل، والكاري، والكركم.
  • نترك المزيج لمدة خمس دقائق ثمّ نضيف له أوراق السبانخ، والبقدونس، والشبت، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب جيداً حتى يتبخر ماء السبانخ.
  • نفرد سطح المزيج بظهر الملعقة ثمّ نصنع فجوات كي نكسر بها البيض، يُمكننا ترك البيض صحيحاً أو نُقلّب البياض مع الصفار حتى يمتزجا بالسبانخ.
  • نُخفّف درجة الحرارة ونُغطّي البيض ونتركه حتى ينضج ببطء، ولكن لا نطهوه أكثر ممّا يجب حتى لا يتصلب.
Source: mawdoo3.com