books eggplant with bechamel

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make eggplant with bechamel # Potato and eggplant tray with bechamel # Eggplant tray with bechamel # Eggplant moussaka with bechamel and cheese # Greek eggplant moussaka with bechamel # Eggplant and kofta with bechamel # Eggplant Mutabbaq with Cheese and Bechamel # Eggplant tray with kofta and bechamel # Moussaka with bechamel # Bechamel beans # Vegetables with bechamel # How to make pasta with bechamel # Preparing pasta with bechamel # Macaroni with chicken bechamel # Artichoke with bechamel # Potatoes with bechamel for manal world # Potato boats with bechamel # How to make zucchini with bechamel # Zucchini tray with bechamel # Zucchini boats with bechamel

باذنجان بالبشاميل (Info)

مُدّة الطهي	عشرون دقيقة
تكفي لِ	ستة أشخاص

المُكوّنات

ست حبات مُتوسطة الحجم من الباذنجان.
حبّة مُتوسطة من البطاطا، المُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة.
فصّان من الثوم المهروس.
جزرة مُتوسطة الحجم، مُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة.
حبّتان مُتوسطتان من الكوسا، المُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة.
بصلة صغير مفرومة.
ملعقة صغيرة من الملح.
حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو، مُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة.
قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
زيت ذرة للقلي.

مُكوّنات صلصة البشاميل:

ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
كوبان من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
ربع كوبٍ من جبن البارميزان.
كوب من جبن الموزاريلا.

طريقة التّحضير

تقطيع حبّات الباذنجان طولياً إلى نصفين، وعمل عدّة شقوق باستخدام سكين حادة في لب الباذنجان، والتخلص من لب الباذنجان باستعمال ملعقة صغيرة مع ترك جزء رقيق مع القشرة.
نثر القليل من الملح داخل قشر الباذنجان وتركه لعدة دقائق، ثمّ تجفيفه بقطعة من ورق المطبخ.
تسخين كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار مُتوسطة، ووضع أنصاف الباذنجان في الزيت الساخن وقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
إخراج أنصاف الباذنجان من الزيت، ووضعها فوق قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
تسخين مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واسعة ومناسبة على نار مُتوسطة الحرارة، وإضافة لبّ الباذنجان وتقليبه مع الزيت لمُدّة دقيقة.
إضافة البصل والثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار ومُكعّبات البطاطا والجزر والكوسا، وتقليب الخضروات حتى تلين، وتتبيلها بإضافة الملح والفلفل والبهار المشكل.
وضع أنصاف الباذنجان المقلي في طبق فرن مُتوسط الحجم، وتوزيع خليط الخضروات فوق الباذنجان.
توزيع البشاميل فوق الخضروات، ونثر الكميّة المُتبقية من الجبن على السطح.
إدخال صينية الباذنجان إلى الفرن، وطهي الخليط لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تتسبك الصلصة ويصبح لون الجبن ذهبياً.
إخراج صينية الباذنجان بالبشاميل من الفرن، ونثر البقدونس على الوجه، وتقديمها مباشرة.

تحضير البشاميل:

تسخين الزيت والزبدة في قدر سميك القاعدة على نار مُتوسطة الحرارة، وإضافة الطحين، وتقليبه بواسطة مضرب شبك يدوي إلى أن يتحمّص.
إضافة الحليب إلى الطحين وتقليبه إلى أن يغلي وتتكوّن صلصة بشاميل مُتجانسة، ثمّ إضافة نصف كميّة جبن الموزاريلا والبارميزان.
تقليب الخليط حتى تذوب الجبنة، ثم إضافة الملح والفلفل، وتقليب الصلصة.

Source: mawdoo3.com

Unavailable