books eggplant mutabbaq with cheese and bechamel

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Bechamel sauce with cheese # Making bechamel with cheese # Mutabbaq with cheese # How to prepare bechamel with cheese # Bechamel with cheese and parsley # Bechamel with tuna and cheese # Cheese with liquid cheese # Crispy eggplant with cheese # Eggplant tray with kofta and bechamel # Eggplant moussaka with bechamel and cheese # Cauliflower with cheese # macaroni with cheese # borek with cheese # Cheese Golash # Cheese Noodles # Tamees with cheese # Cheese toast # Broccoli cheese soup # Cheese cake # Cauliflower cheese balls

مطبق الباذنجان بالجبنة والبشاميل (Info)

مدّة الطهي	20 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

المكوّنات

نصف كوب من كلٍ من:
- البصل المفروم إلى قطع صغيرة.
- زيت الزيتون.
الفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
ثلث كوب من صلصة البشاميل كثيفة القوام.
أربع بيضات مخفوقة.
ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
- جوزة الطيب.
- القرفة.
ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو.
ربع كوب من كلٍ من:
- البقدونس المفروم.
- خل الأرز.
كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
الملح-حسب الرغبة-.
فصان من الثوم المهروس.
أربع حبات من البندورة.
تسعمئة غرام من لحم الغنم المفروم.
أربع حبات من الباذنجان.

طريقة التحضير

تقطيع حبات الباذنجان إلى شرائح دائرية ثمّ وضعها في وعاء ورشّ عليها القليل من الملح وتركها جانبا لمدّة خمس دقائق حتى خروج الماء على سطحها.
تنشيف شرائح الباذنجان ثمّ دهنها بالزيت باستخدام فرشاة.
وضع شرائح الباذنجان في صينية ووضعها تحت مشواة الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحمّر شرائح الباذنجان ثمّ قلبها على الجهة الأخرى وتحميرها.
إزالة شرائح الباذنجان المشوية من الفرن ووضعها جانباً ثمّ شوي البصل، والبندورة حتى تفحمها قليلاً ثمّ إخراج البصل، والبندورة المشوية من الفرن ووضعه جانباً.
وضع اللحمة المفرومة في مقلاة على نار متوسطة وتقليبها بملعقة خشبية.
إضافة كلٍ من: البصل، والثوم، والخل، والتوابل، والبندورة المشوية إلى اللحمة مع إضافة المرق حسب الحاجة إلى الخليط حتى طريان الخليط وتقليب الخليط وتركه على النار لمدّة عشرين دقيقة
إزالة خليط اللحمة، والصلصة عن النار وإضافة ملعقة كبيرة من البشاميل إلى الخليط وتقليبه جيداً.
إحضار صينية للخبز ودهنها بالزبدة أو الزيت ووضع طبقة من شرائح الباذنجان المشوية في الصينية ثمّ وضع فوقها طبقة من خليط اللحمة ورشّ عليها جبنة البارميزان ثمّ تكرار العملية مع ما تبقى من اللحمة، والباذنجان حتى تكوين طبقات والحرص على جعل آخر طبقة من شرائح الباذنجان.
وضع صلصة البشاميل في وعاء ثمّ إضافة البيض المخفوق إليها وتقليب الخليط ثمّ صبه فوق طبقات الباذنجان في صينية الخبز.
رشّ جوزة الطيب وما تبقى من كمية الجبنة فوق البشاميل في الصينية.
وضع مطبق الباذنجان في الجزء غير المباشر للحرارة من المشواة بدرجة حرارة متوسطة وتركه حتى اكتسابه اللون الذهبي الشهي.
إخراج مطبق الباذنجان بالبشاميل من الفرن وتقديمه مع خبز البيتا المقرمش.

Source: mawdoo3.com