كتب eggplant mutabbaq with cheese and bechamel
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# صلصة البشاميل بالجبنة
# عمل البشاميل بالجبنة
# مطبق بالجبنة
# طريقة إعداد بشاميل بالجبنة
# بشاميل بالجبنة والبقدونس
# عمل البشاميل بالتونة والجبنة
# جبنية بالجبنة السائلة
# الباذنجان المقرمش مع الجبنة
# صينية الباذنجان بالكفتة والبشاميل
# مسقعة الباذنجان بالبشاميل والجبن
# قرنبيط بالجبنة
# معكرونة بالجبنة
# بوريك بالجبنة
# جلاش بالجبنة
# نودلز بالجبنة
# تميس بالجبنة
# توست بالجبنة
# شوربة البروكلي بالجبنة
# تشيز كيك بالجبنة
# كرات القرنبيط بالجبنة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مطبق الباذنجان بالجبنة والبشاميل (معلومة)
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوب من كلٍ من:
- البصل المفروم إلى قطع صغيرة.
- زيت الزيتون.
- الفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
- ثلث كوب من صلصة البشاميل كثيفة القوام.
- أربع بيضات مخفوقة.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
- جوزة الطيب.
- القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو.
- ربع كوب من كلٍ من:
- البقدونس المفروم.
- خل الأرز.
- كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
- الملح-حسب الرغبة-.
- فصان من الثوم المهروس.
- أربع حبات من البندورة.
- تسعمئة غرام من لحم الغنم المفروم.
- أربع حبات من الباذنجان.
طريقة التحضير
- تقطيع حبات الباذنجان إلى شرائح دائرية ثمّ وضعها في وعاء ورشّ عليها القليل من الملح وتركها جانبا لمدّة خمس دقائق حتى خروج الماء على سطحها.
- تنشيف شرائح الباذنجان ثمّ دهنها بالزيت باستخدام فرشاة.
- وضع شرائح الباذنجان في صينية ووضعها تحت مشواة الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحمّر شرائح الباذنجان ثمّ قلبها على الجهة الأخرى وتحميرها.
- إزالة شرائح الباذنجان المشوية من الفرن ووضعها جانباً ثمّ شوي البصل، والبندورة حتى تفحمها قليلاً ثمّ إخراج البصل، والبندورة المشوية من الفرن ووضعه جانباً.
- وضع اللحمة المفرومة في مقلاة على نار متوسطة وتقليبها بملعقة خشبية.
- إضافة كلٍ من: البصل، والثوم، والخل، والتوابل، والبندورة المشوية إلى اللحمة مع إضافة المرق حسب الحاجة إلى الخليط حتى طريان الخليط وتقليب الخليط وتركه على النار لمدّة عشرين دقيقة
- إزالة خليط اللحمة، والصلصة عن النار وإضافة ملعقة كبيرة من البشاميل إلى الخليط وتقليبه جيداً.
- إحضار صينية للخبز ودهنها بالزبدة أو الزيت ووضع طبقة من شرائح الباذنجان المشوية في الصينية ثمّ وضع فوقها طبقة من خليط اللحمة ورشّ عليها جبنة البارميزان ثمّ تكرار العملية مع ما تبقى من اللحمة، والباذنجان حتى تكوين طبقات والحرص على جعل آخر طبقة من شرائح الباذنجان.
- وضع صلصة البشاميل في وعاء ثمّ إضافة البيض المخفوق إليها وتقليب الخليط ثمّ صبه فوق طبقات الباذنجان في صينية الخبز.
- رشّ جوزة الطيب وما تبقى من كمية الجبنة فوق البشاميل في الصينية.
- وضع مطبق الباذنجان في الجزء غير المباشر للحرارة من المشواة بدرجة حرارة متوسطة وتركه حتى اكتسابه اللون الذهبي الشهي.
- إخراج مطبق الباذنجان بالبشاميل من الفرن وتقديمه مع خبز البيتا المقرمش.
