كتب cooking basmati rice

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كيفية طبخ الأرز البسمتى # مقلوبة اللحم بالأرز البسمتي # قدرة الدجاج بالأرز البسمتي # إعداد الدجاج مع الأرز البسمتي # الأرز البسمتي الهندي # صيادية الجمبري بالأرز البسمتي # السليق بالأرز البسمتي # الأرز البسمتي مع الليمون والجزر # الأرز البسمتي بالشعيرية # عمل الأرز البسمتي بالكاري # الأرز البسمتى بالزبيب والكاري # الأرز البسمتي بالكاري والزعفران # أنواع الأرز البسمتي # طريقة الأرز البسمتي بالكاري # الأرز البسمتي مع الدجاج # الأرز البسمتي الأصفر مع الفاصولياء # الأرز البسمتي واللحم # كيفية تحضير الأرز البسمتي # طريقة سلق الأرز البسمتى # أرز البسمتي بالبهارات السبعة

عرض المزيد

طبخ الأرز البسمتي (معلومة)

مكوّنات البصل المكرمل:

مكوّنات خليط الزعفران:

غسل الأرز جيداّ ثمّ نقعه بالماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
وضع الزعفران في فنجان قهوة أو وعاء صغير، ثمّ إضافة ماء الورد إليه وتحريكه قليلاً، ثمّ تركه لبضع دقائق.
وضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثمّ وضع السمن والزيت في القدر.
إضافة الكمون، والكزبرة، والشومر، والقرنفل، والفلفل، والقرفة، والغار إلى السمن والزيت وتقليب البهارات إلى أن تتحمص قليلاً.
تصفية الأرز جيداً من الماء، ثمّ إضافته إلى البهارات وتقليبه بهدوء مع البهارات لمدة ثلاث دقائق حتى يتشرب بالدهن ويكتسب نكهة البهارات.
إضافة الماء المغلي إلى الأرز وتقليب الأرز بهدوء، ثمّ تركه على نار قوية لبضع دقائق حتى يتشرب الماء (عندها سيتم ملاحظة ظهور فجوات على سطح الأرز)، ثمّ تخفيف النار، ثمّ تغطية القدر وتركه لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماماً.

تحضير البصل:

وضع البصل في طبق مسطّح، ثمّ نثر الطحين عليه وتقليبه بين الأصابع بخفة حتى يتغطى بالكامل بالطحين.
وضع مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة وتسخين زيت الذرة في المقلاة، ثمّ إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه إلى أن يتحمر ويصبح ذهبي اللون، ثمّ وضعه جانباً إلى أن يبرد قليلاً.
وضع الأرز في طبق التقديم ونثر البصل المكرمل فوقه مع المكسرات حسب الرغبة.

المصدر: mawdoo3.com

(1)