books basmati rice and meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Meat Maqluba with Basmati Rice # Chicken capacity with basmati rice # Chicken cooked with basmati rice # indian basmati rice # Cooking basmati rice # Sayadiyah Shrimp with Basmati Rice # Saliq basmati rice # Basmati rice with lemon and carrots # Basmati rice with vermicelli # Making basmati rice curry # Basmati rice with raisins and curry # Basmati rice with curry and saffron # Types of basmati rice # Basmati rice curry method # Basmati rice with chicken # Yellow basmati rice with beans # How to cook basmati rice # How to prepare basmati rice # How to boil basmati rice # Basmati rice with seven spices

الأرز البسمتي واللحم (Info)

مدّة الطهي	خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـ	ستة أشخاص

المكوِّنات

كيلو غرام من اللحم بالعظم.
حبة متوسطة من البصل مفرومة فرماً خشناً.
خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من الملح.
خمس حبات من الهيل الصحيح.

مكونات خليط الأرز:

ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
خمس حبات من الهيل الصحيح.
ملعقة كبيرة من الملح.

مكونات طبقة الخضراوات:

فصان من الثوم المهروس.
حبتان متوسطتان من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
حبتان متوسطتان من الطماطم المقطع إلى شرائح.
حبتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً خشناً.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
كوب من الكزبرة المفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
ملعقة صغيرة من الكركم.
حبة متوسطة من الفلفل الحلو الحمر شرائح.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

طريقة التَّحضير

وضع مقدار من الماء كافي لغمر اللحم في قدر عميق حتى يغلي على نار قوية.
إضافة اللحم، الهيل، البصل، القرفة، الملح والفلفل وترك اللحم حتى ينضج على النار لمدة ساعة تقريباً.
تصفية اللحم من المرق مع الاحتفاظ بكوب منه ووضع اللحم جانباً.
وضع الزعفران وماء الورد في كوب صغير حتى ينقع وتركه جانباً.
غسل الأرز بالماء عدة مرات ونقعه في ماء مملح لمدة نصف ساعة.
وضع مقدار عشرة أكواب من الماء في قدر عميق وإضافة الملح، الزيت والهيل.
وضع القدر على نار قوية حتى يغلي الماء لمدة دقيقتين تقريباً.
إضافة الأرز والتقليب بلطف وتركه بالماء لمدة سبع دقائق حتى يتضاعف حجمه ولا ينضج ثم يُصفَّى الأرز ويوضع جانباً.
وضعي الزيت في قدر عميق على نار قوية لتحضير الخضراوات.
إضافة البصل، الفلفل والثوم والتقليب حتى يذبل البصل.
إضافة البهار، الكركم والفلفل والتقليب حتى تتصاعد رائحة البهارات.
إضافة اللحم المسلوق والتقليب حتى يتشرب اللحم بطعم البهارات.
سكب مقدار طبقة من الأرز على اللحم ومن ثم توزيع البطاطس ورش القليل من الكزبرة.
إضافة طبقة ثانية من الأرز وتوزيع الفلفل والقليل من الكزبرة وتوزيع الطماطم والمتبقي من الأرز والكزبرة.
وضع القدر على نار متوسطة وسكب كوب من مرق اللحم وخليط الزعفران وماء الورد.
تغطية القدر وتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ثم يتم تخفيف النار وترك الأرز حتى يطهي لمدة ثلاثين دقيقة وينضج تماماً.