books فخذ الخروف المشوي بالأعشاب
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Lamb leg with herbs
# Preparing roasted lamb leg
# Fish fillet grilled with herbs
# Roast leg of lamb with vegetables
# Grilled lamb leg with seasoning
# Roast leg of lamb
# Herb grilled chicken thighs
# Fried lamb eggs with herbs
# Marinated chicken grilled with herbs
# Grilled chicken with herbs
# Grilled lamb leg
# Roasted mutton with herbs
# Roasted meat with herbs
# Roasted lamb leg with freekeh
# Herb garlic sauce
# Herb Fries
# Herb Potato Croquettes
# Herb lasagna
# French herb popcorn in the microwave
# Herb shrimp salad
View more
Source: mawdoo3.com
فخذ الخروف المشوي بالأعشاب (Info)
| مدّة التّحضير | 35 دقيقة |
| مدة الطّهي | 120 دقيقة |
| الكمية تكفي لـِ | 8 أشخاص |
المكوّنات
- قطعة كبيرة الحجم من فخذ لحم الخروف.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من كل من:
- الفلفل الأسود المطحون.
- البابريكا الحلوة.
- الشطة المجروشة.
- ربع كوب من كل من:
- معجون الخردل (الماسترد).
- اللبن الرائب (الزبادي).
- ست قطع من خبز التوست.
- نصف كوب من كل من:
- البقدونس المفروم ناعماً.
- زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطّازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
- ثلاثة رؤوس من الثوم.
- عيدان من إكليل الجبل الطازج.
طريقة التّحضير
- تهيئة الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية، ووضْع صينية واسعة فوقها شبك لوضع فخد اللّحم عليها لاحقاً.
- خلْط كل من: الملح، والفلفل، والبابريكا، والشطّة المجروشة في وعاء صغير.
- طحْن خبز التوست في محضرة الطّعام، ليصبح ناعماً ثمّ إضافة كل من: البقدونس، والروزماري، وزيت الزيتون إليه وخلْط المكوّنات معاً.
- وضع قطعة اللّحم فوق سطح نظيف، وتتبيلها برشة من الملح والفلفل الأسود مع فركها بهم ليتتبل اللحم جيداً، ثمّ خلط كل من اللبن ومعجون الخردل معاً في طبق جانبي وتوزيعه على قطعة اللحم لتغطيتها به، ثمّ توزيع خليط التوست المطحون كطبقة على وجه اللّحم كاملاً بالتساوي.
- عمل ثقوب في قطعة اللّحم باستخدام طرف السّكين، ووضع سنّ من الثّوم في كل شقّ مع عود من إكليل الجبل.
- نقل قطعة اللّحم فوق الشّبك في صينية الفرن وإضافة كوب من الماء في قاع الصينية كي لا تحترق.
- ترْك اللّحم بدون تغطية لمدّة ثلاثين دقيقة عند إدخاله إلى الفرن، ثمّ خفْض درجة الحرارة إلى مئة وثمانين درجة مؤية، وتركه لمدّة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف حتّى يصبح طرياً وينضج تماماً.
- إخراج صينية اللّحم من الفرن، وتغْطيتها وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة لإبقاء اللّحم طرياً، ثمّ رفْع الغطاء وتقديم اللّحم المشوي ساخناً إلى جانب طبق من الخضار السوتيه والأرز الأبيض أو طبق من البطاطا المشويّة وسلطة الخضار.
