كتب فخذ الخروف المشوي بالأعشاب
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فخذ الخروف بالأعشاب
# إعداد فخذ الخروف المشوي
# فيليه السمك المشوي بالأعشاب
# فخذ الخروف المشوي مع الخضار
# فخذ الخروف المشوي مع التتبيلة
# تتبيلة فخذ الخروف المشوي
# أفخاد الدجاج المشوية بالأعشاب
# بيض الخروف المقلي مع الأعشاب
# دجاج متبل ومشوي بالأعشاب
# دجاج مشوي بالأعشاب
# فخد الخروف المشوي
# لحم ضأن محمر بالأعشاب
# لحمة محمرة بالأعشاب
# فخذ الخروف المحمر مع الفريكة
# صلصة الثوم بالأعشاب
# بطاطس مقلية بالأعشاب
# بطاطا الكروكيت بالأعشاب
# لازانيا بالأعشاب
# الفشار بالأعشاب الفرنسية في الميكرويف
# سلطة الجمبري بالأعشاب
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فخذ الخروف المشوي بالأعشاب (معلومة)
| مدّة التّحضير | 35 دقيقة |
| مدة الطّهي | 120 دقيقة |
| الكمية تكفي لـِ | 8 أشخاص |
المكوّنات
- قطعة كبيرة الحجم من فخذ لحم الخروف.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من كل من:
- الفلفل الأسود المطحون.
- البابريكا الحلوة.
- الشطة المجروشة.
- ربع كوب من كل من:
- معجون الخردل (الماسترد).
- اللبن الرائب (الزبادي).
- ست قطع من خبز التوست.
- نصف كوب من كل من:
- البقدونس المفروم ناعماً.
- زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطّازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
- ثلاثة رؤوس من الثوم.
- عيدان من إكليل الجبل الطازج.
طريقة التّحضير
- تهيئة الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية، ووضْع صينية واسعة فوقها شبك لوضع فخد اللّحم عليها لاحقاً.
- خلْط كل من: الملح، والفلفل، والبابريكا، والشطّة المجروشة في وعاء صغير.
- طحْن خبز التوست في محضرة الطّعام، ليصبح ناعماً ثمّ إضافة كل من: البقدونس، والروزماري، وزيت الزيتون إليه وخلْط المكوّنات معاً.
- وضع قطعة اللّحم فوق سطح نظيف، وتتبيلها برشة من الملح والفلفل الأسود مع فركها بهم ليتتبل اللحم جيداً، ثمّ خلط كل من اللبن ومعجون الخردل معاً في طبق جانبي وتوزيعه على قطعة اللحم لتغطيتها به، ثمّ توزيع خليط التوست المطحون كطبقة على وجه اللّحم كاملاً بالتساوي.
- عمل ثقوب في قطعة اللّحم باستخدام طرف السّكين، ووضع سنّ من الثّوم في كل شقّ مع عود من إكليل الجبل.
- نقل قطعة اللّحم فوق الشّبك في صينية الفرن وإضافة كوب من الماء في قاع الصينية كي لا تحترق.
- ترْك اللّحم بدون تغطية لمدّة ثلاثين دقيقة عند إدخاله إلى الفرن، ثمّ خفْض درجة الحرارة إلى مئة وثمانين درجة مؤية، وتركه لمدّة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف حتّى يصبح طرياً وينضج تماماً.
- إخراج صينية اللّحم من الفرن، وتغْطيتها وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة لإبقاء اللّحم طرياً، ثمّ رفْع الغطاء وتقديم اللّحم المشوي ساخناً إلى جانب طبق من الخضار السوتيه والأرز الأبيض أو طبق من البطاطا المشويّة وسلطة الخضار.
