العربية  

books yellow lentils with rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

العدس الأصفر بالأرز (Info)


مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف من العدس الأصفر.
  • كوب ونصف من الأرز طويل الحبة.
  • بصلة ونصف مفرومة ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • قطعة ونصف من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أكواب من المرق الساخن.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • عودان من القرفة.
  • خمس حبات من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.


طريقة التّحضير

  • نقع العدس، والأرز بعد غسلهما في الماء الدافئ.
  • تسخين زيت الذرة في قدر على النار ثمّ إضافة البصل، والثوم والتقليب إلى يذبل البصل.
  • إضافة كلٍ من: الزنجبيل، الكركم، الكمون والهيل مع التقليب.
  • تصفية العدس، والأرز جيداً وإضافتهما إلى القدر مع الاستمرار في التقليب.
  • إضافة المرق، وعود القرفة ثم تتبيل المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود.
  • تغطية القدر وتركه على درجة حرارة هادئة إلى أن ينضج لمدّة عشرين دقيقة.
  • تقليب الكزبرة الخضراء مع الخليط قبل التقديم.
  • سكب العدس بالأرز في طبق تقديم مناسب وتقديمه ساخناً.


Source: mawdoo3.com