العربية  

books stuffed and fried olives

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الزيتون المحشي والمقلي (Info)


مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطبخ 5 دقائق
الكمية 8 أشخاص
المستوى سريع


المكوّنات

  • أربعون حبة كبيرة جداً من الزيتون الأسود والأخضر منزوع النوى.
  • حبةٌ من البندورة المجففة تحت الشمس والمفرومة.
  • نصف ضمةٍ من الريحان الطازج المفروم.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من الصنوبر المقلي.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.
  • ثمن ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍّ من: الملح، ورقائق الفلفل الحار.
  • كوبٌ من كلٍّ من: الطحين، وفتات الخبز السادة.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • زيت للقلي.


طريقة التحضير

  • وضع أوراق الريحان، والبندورة المجففة، والصنوبر، وعصير الليمون، وجبنة البارميزان، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الحار، والثوم في محضرة الطعام.
  • طحن المكوّنات جيداً للحصول على صلصة بيستو متجانسة القوام.
  • حشي حبّات الزيتون بخلطة البيستو، وتركها في صينيةٍ جانباً.
  • تقليب الزيتون في الطحين جيداً، ثمَّ تغميسها في البيض.
  • تقليب الزيتون المغمّس في البيض بفتات الخبز، وتغليفها بالتساوي.
  • قلي الزيتون المحشي في زيتٍ ساخنٍ على دفعاتٍ حتّى يصبح لونه ذهبياً.
  • وضع الزيتون المقلي فوق مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثمّ تقديمه مع طبق السلطة بالطحينية.
Source: mawdoo3.com