العربية  

books fried okra with olive oil

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

بامية مقلية بزيت الزيتون (Info)


المكونات

  • نصف كيلوغرام من البامية البلديّة.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ست حبات من البندورة.
  • ضمة من الكزبرة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • بصلة كبيرة.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • أزيلي رأس البامية واغسليها، ثمّ صفيها من الماء.
  • ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، وافرمي البصله فرماً ناعماً، وأضيفيها إلى الزيت حتى تذبل قليلاً مع إضافة القليل من الملح.
  • أضيفي البامية إلى البصل وقلبي على نار هادئة مع وضع الغطاء والتقليب من فترة إلى أخرى.
  • قشري حبات البندورة وقطعيها بشكل ناعم بعد أن تتأكدي من أنّ البامية نضجت، ثمّ أضيفي البندورة إليها وقلبيها وبعد نضج البندورة أضيفي كوباً من الماء المخلوطة بمعجون البندورة.
  • رشي الملح والبهارات واتركيها تطهو.
  • دقّي فصوص الثوم بشكل ناعم وأضيفيها إلى البامية.
  • افرمي الكزبرة بعد غسلها فرماً ناعماً، وأضيفيها إلى البامية واتركيها حتى تغلي مدة عشر دقائق.


Source: mawdoo3.com