العربية  

books steak with mushroom and garlic sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الستيك مع صوص الفطر والثوم (Info)


مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 40 دقيقة
الكمية 4 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • أربع قطع من لحم الستيك بسمك سبعة سنتمتراتٍ ونصف لكل قطعة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من المرق البقري.
  • كوبان من الفطر البورتابيلا المقطّع إلى شرائح.
  • كيس من الصوص الكريمي بالفطر الجاهز للطهي.


طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة في مقلاةٍ بقياس خمسةٍ وعشرينَ سنتمتراً فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
  • رش الستيك بنصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • طبخ الستيك من أربعة إلى ستة دقائق، وقلبها مرةً فقط خلال هذه المدة حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً.
  • تخفيف درجة الحرارة، وتغطية الستيك وطبخه من ستة إلى ثمانية دقائق إضافية لدرجة نضجٍ غير مستوية إلى متوسطة النضج.
  • رفع الستيك عن النار، ووضعه في طبق مغطى لحفظ الحرارة.
  • رفع درجة الحرارة تحت المقلاة، وإضافة ما تبقى من الزبدة.
  • إضافة الفطر وتقليب المكوّنات من ثلاث إلى أربع دقائق مع التحريك مرة أو مرتين وكشط البقايا العالقة في المقلاة حتى يطرى.
  • إضافة مرق اللحم، والصوص، وترك المكوّنات حتى تغلي.
  • تخفيف الحرارة، وطهي الستيك على حرارةٍ منخفضة من ثلاث إلى ست دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تسخن الصلصة.
  • وضع الستيك في طبق التقديم، وسكب الصلصة فوقه.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Zakat Al-fitr

Zakat Al-fitr