العربية  

books spinach stuffed vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

خضار بحشو السبانخ (Info)


المكونات

  • كوب ونصف من الحليب.
  • بياض بيضتين.
  • ثلاثة أكواب من السبانخ المجّمد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: الدقيق، الزبدة.
  • رشّة من الفلفل والملح -حسب الرغبة-.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • القليل من كلّ من: الخرشوف المجمّد، جبنة بارميزان المبشورة، الفلفل الحلو الألوان والبطاط صغيرة الحجم والمسلوقة نصف سلقة.


طريقة التحضير

  • وضع بياض البيض في وعاء عميق وخفقه بإستخدام المضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح صلباً ثم وضعه جانباً.
  • وضع الزبدة في إناء على نار متوسطة الحرارة لتسخينها ثمّ إضافة البصل إليها مع تقليبه إلى أن يلين لمدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة الدقيق إلى الزبدة مع تقليبه ليتشربها ثمّ إضافة الحليب إليها بشكل تدريجي مع خفقه بإستمرار بإستخدام المضرب اليدوي وخفقهم جيداً إلى أن يتكون لدينا خليط كريمي ذي قوام غليظ .
  • تتبيل الخليط بالفلفل والملح ومن ثمّ رفعه عن النار.
  • تصفية السبانخ جيداً من الماء وإضافته إلى الخليط السابق وتقليبهم معاً حتى تختلط المكونات ببعضها.
  • إضافة الخليط إلى خليط البيض مع تقليبهم في إتجاه واحد لإبقاء الهواء داخله إلى أن يتجانس الخليط جيداً.
  • تقطيع الفلفل طولياً كالقارب مع إزالة البذور منها وتفريغ البطاطا لتصبح كشكل الكوب.
  • إحضار قالب الفرن ودهنه بكمية قليلة من الزيت وحشي الخضار بخليط الكريمة والسبانخ ووضعهم في القالب.
  • توزيع القليل من جبنة البارميزان على الخليط ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوي لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى يتحمر سطحها.


Source: mawdoo3.com