العربية  

books spinach and cheese samosa

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سمبوسة بالسبانخ والجبن (Info)


مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص


المكونات

  • خمسون ملليلتراً من زيت زيتون البكر.
  • ستمئة غرام من السبانخ.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ثلاثمئة غرام من جبنة الكريم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
  • خمسون غراماً من الصنوبر المحمص.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس وعشرون حبة من عجينة السمبوسك الهندية.


طريقة التحضير

  • تقطيع السلق إلى قطع حجمها متوسط.
  • تحضير قدر ووضع الماء فيه حتى غليانه، ثمّ إضافة رشة من الملح ثمّ وضع السلق وسلقهم لمدة أربع دقائق والتصفية ووضع السلق في وعاء مع الثلج للمحافظة على اللون الأخضر وتصفية الماء منه جيداً.
  • تقطيع البصل ناعماً ووضع زيت الزيتون داخل مقلاة ثمّ إضافة البصل ورشة من الملح والتشويح على نار هادئة ليصبح شفافاً، وإضافة الثوم والسبانخ وقليهم سوياً ثمّ التتبيل بالملح والفلفل.
  • ترك الخليط حتى يبرد وخلطه مع الجبنة والصنوبر.
  • وضع ملعقة صغيرة من خليط الجبنة والسبانخ على زاوية العجينة ولفها بشكل مثلثات.
  • لصق أطراف العجينة إما باستعمال بيضة مخفوقة أو بالقليل من الطحين والماء.
  • قلي السمبوسة داخل زيت حار وتقديمها على الفور.


Source: mawdoo3.com