books soft bread for burgers and sandwiches

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Sandwich bread # Hawawshi sandwiches # Chicken sandwiches with arugula for diet # Steak sandwiches # Chicken fillet sandwiches with mayonnaise # How to make toast sandwiches # Saj sandwiches # How to make fajita sandwiches # How to make tuna sandwiches # Making falafel sandwiches # Making falafel sandwiches with beans # Kudu sandwiches with soy sauce # Crispy shrimp sandwiches # Meat Shawarma Sandwiches # Boneless chicken sandwiches with mayonnaise # Open sandwiches with potato wings # Buffalo mozzarella sandwiches # Bean sandwiches # egg sandwiches # Saj sandwiches with eggs and cheese

خبز طري للبرجر والساندويشات (Info)

مدّة تجهيز المكوّنات	180 دقيقة
مدّة الطهي	20 دقيقة
تكفي لـِ	6 دقائق

المكوّنات

ثلاثة أكواب من الطحين متعدّد الاستخدامات.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من السكر العادي.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من خليط متساوي المقادير من الماء والحليب الدافئ.

مكوّنات السطح:

حليب كثيف مصنوع من حليب البودرة أو كريمة مخفوقة.
سمسم.
قزحة "حبة البركة".
بذور الخشخاش.

طريقة التحضير

تنخيل الخميرة والبيكنج باودر والسكر والطحين.
خفق البيض جيّداً، ثمّ إضافة الزبدة وزيت الزيتون والخفق مرة أخرى.
عجن المقادير معاً مدّة خمس دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة وليّنة وقليلة الالتصاق.
إضافة الملح للعجينة والاستمرار في العجينة مدّة خمس دقائق إضافية.
إضافة رشّة من الطحين للعجين إذا كان قوامه سائلاً جداً.
ترطيب اليدين بالزيت النباتي، ووضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ودهن سطح العجينة بالزيت حتى لا تجف.
تغليف العجينة بالنايلون السابق، أو تغطيتها بفوطة المطبخ بعد ترطيبها.
ترك العجين ساعة ونصف في درجة حرارة الغرفة حتى يزداد حجمها.
لملمة العجينة وتقسيمها إلى قطع متساوية.
عجن كل قطعة باليد بشكلٍ منفرد، وتشكيلها لتصبح على شكل كرة، وثني أطرافها عدة مرات حتى يتكون فيها فجوات هوائية.
تجهيز قوالب صغيرة لخبز العجينة فيها بدهنها بزيت القلي، بحيث يكون قطرها 6 سنتيمترات.
وضع كريات العجين في القوالب وتغطيتها بالنايلون اللاصق، وتركها ساعة ونصف حتى تختمر ويتضاعف حجمها من جديد.
وضع قوالب العجين في صينية بحيث تكون متباعدة، لضمان توزيع الحرارة.
دهن سطح العجينة بالكريمة المخفوقة ورشّها بحبة البركة والسمسم حسب الرغبة.
الخبز في فرن ساخن مدّة تتراوح من ربع ساعة إلى ثلث ساعة، بحيث يكون الفرن مسخن على أعلى درجة قبل ربع ساعة، ثمّ خفض حرارته لتصبح 200 درجة مئوية.
إخراج الخبز من الفرن بعد أن يصبح باللون الذهبي ويكون اختبار النضج بالضرب على قطعة الخبز باليد، فإن أصدرت صوتاً أجوفاً فهذا يعني نضوجها.
وضع قطع الخبز على شبك معدني حتى تبرد ثمّ تقديمها.

Source: mawdoo3.com