books shami taamiya
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Shami falafel with green onions
# How to make Shami falafel
# The way to make the Shami falafel
# Levantine falafel method
# Sudanese Taamiya
# Taamiya with hot chickpeas
# Alexandrian Taamiya
# Taamiya with chickpeas and parsley
# Taamiya with chickpeas and walnuts
# Taamiya with chickpeas and bulgur
# Taamiya with green onions
# Taamiya with green beans
# Taamiya with chickpeas and dill
# Jordanian Taamiya
# Shami sermon
# Shami folk tales
# Shami biography
# Great Shami School
# Shami Baklava
# Shami kiosk with oil
View more
Source: mawdoo3.com
الطعمية الشامية (Info)
المكوّنات
- كوبان من الحمص.
- حبة بصل مقطعة.
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الكمّون.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- عشر ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كميّة مناسبة من زيت القلي.
طريقة التحضير
- نقع الحمص في كمية من الماء البارد، وتركه حتّى صباح اليوم التالي حتّى يصبح ناعماً.
- تصفية الحمص من الماء، ووضعه بداخل وعاء الخلاط الكهربائي.
- إضافة الثوم، والملح، والكمون، والكزبرة، والبقدونس وخلطها معاً جيّداً لتتداخل.
- وضع البيكنغ باودر والدقيق، وخلط المكوّنات مرّة أخرى للحصول على مزيج متماسك ومتجانس.
- وضع الخليط الناتج في وعاء وتغلّيفه جيداً ووضعه في الثلاجة، تركه لمدّة لا تقلّ عن ساعتين حتّى يتجمّد.
- أخذ كمية مناسبة من الخليط وتشكيله باليد على شكل قرص صغير، وهكذا للحصول على العدد المطلوب من الأقراص.
- تسخين الزيت وإنزال الأقراص فيه وتقليبها جيّداً حتّى تتحمّر وتنضج تماماً.
- إزالة الأقراص ووضعها على مناديل ورقيّة خاصّة لتمتص الزيت الزائد منها.
