كتب shami taamiya
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الطعمية الشامية بالبصل الأخضر
# كيفية عمل الطعمية الشامية
# طريقة عمل الطعمية الشامية
# طريقة الطعمية الشامية
# الطعمية السودانية
# الطعمية بالحمص الحارة
# الطعمية الاسكندراني
# الطعمية بالحمص والبقدونس
# الطعمية بالحمص وعين الجمل
# الطعمية بالحمص والبرغل
# الطعمية بالبصل الأخضر
# الطعمية بالفول الأخضر
# الطعمية بالحمص والشبت
# الطعمية الأردنية
# الخطبة الشامية
# الحكايات الشعبية الشامية
# السيرة الشامية
# المدرسة الشامية الكبرى
# البقلاوة الشامية
# الكشكة الشامية بالزيت
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الطعمية الشامية (معلومة)
المكوّنات
- كوبان من الحمص.
- حبة بصل مقطعة.
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الكمّون.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- عشر ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كميّة مناسبة من زيت القلي.
طريقة التحضير
- نقع الحمص في كمية من الماء البارد، وتركه حتّى صباح اليوم التالي حتّى يصبح ناعماً.
- تصفية الحمص من الماء، ووضعه بداخل وعاء الخلاط الكهربائي.
- إضافة الثوم، والملح، والكمون، والكزبرة، والبقدونس وخلطها معاً جيّداً لتتداخل.
- وضع البيكنغ باودر والدقيق، وخلط المكوّنات مرّة أخرى للحصول على مزيج متماسك ومتجانس.
- وضع الخليط الناتج في وعاء وتغلّيفه جيداً ووضعه في الثلاجة، تركه لمدّة لا تقلّ عن ساعتين حتّى يتجمّد.
- أخذ كمية مناسبة من الخليط وتشكيله باليد على شكل قرص صغير، وهكذا للحصول على العدد المطلوب من الأقراص.
- تسخين الزيت وإنزال الأقراص فيه وتقليبها جيّداً حتّى تتحمّر وتنضج تماماً.
- إزالة الأقراص ووضعها على مناديل ورقيّة خاصّة لتمتص الزيت الزائد منها.
