books sausage fried with tahini
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Sautéed green chard
# How do I make hummus with tahini?
# Meat balls and potatoes with tahini
# Doused beans with tahini
# How to cook a flower with tahini
# Pumpkin with tahini
# Salmon with tagine with tahini
# Tomato salad with tahini
# Fish tagine with tahini
# Cauliflower tray with tahini
# Kofta balls with tahini
# Kofta fingers with tahini
# Kofta with tahini and orange juice
# Kofta tray with tahini
# Kofta with tahini on the Lebanese way
# Preparing parsley with tahini
# Preparation of eggplant seasoned with tahini
# Chickpea salad with tahini
# Potato and eggplant salad with tahini
# Baba ghanoush salad with tahini
View more
Source: mawdoo3.com
السلق المشوح بالطحينة (Info)
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
- نصف كيلو غرام من السلق المفروم والمغسول جيدًا.
- كوب من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فص مفروم من الثوم.
- ثلاث ملاعق من الماء.
- الملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمص -للتزيين-.
طريقة التحضير
- وضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ورفعها على نار ما بين المتوسطة إلى العالية وإضافة البصل إليها وتشويحة وطهيه عدة دقائق حتى يصبح شفافًا، ثمّ إضافة الثوم إليه والطهي مدّة دقيقة إضافية.
- إضافة كمية من السلق إلى المكوّنات في المقلاة بقدر استيعاب المقلاة للكمية، والتقليب باستخدام ملقط وخلط السلق مع البصل والزيت حتى يتذبل السلق بعد مرور عدّة دقائق ثمّ إضافة باقي كمية السلق.
- تحريك السلق من وقت إلى آخر حتى تتذبل أوراقه وتصبح طرية ثمّ رشّه بالملح أثناء عملية الطهي.
- ترك السلق على النار حتى ينضج وتجهيز الطحينة بخفقها مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، وعصير الليمون، وزيت السمسم الداكن، والماء ثمّ إضافة كمية إضافية من زيت السمسم، والملح حسب الرغبة.
- إضافة صلصة الطحينة إلى السلق بعد أن ينضج وتحريكه معها جيداً مع الاحتفاظ بكمية قليلة من صلصة الطحينة لسكبها على الوجه ثمّ سكب خليط السلق في طبق التقديم وتقديمه مع السمسم المحمص، والصلصة.
