كتب sausage fried with tahini
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# السلق الأخضر المشوح بالطحينة
# كيف أعمل حمص بالطحينة
# كرات اللحم والبطاطا بالطحينة
# تدميس الفول بالطحينة
# طريقة طبخ الزهرة بالطحينة
# يقطين بالطحينة
# سالمون مع طاجين بالطحينة
# سلطة الطماطم بالطحينة
# طاجن السمك بالطحينة
# صينية القرنبيط بالطحينة
# كرات الكفتة بالطحينة
# أصابع كفتة بالطحينة
# كفتة بالطحينة وعصير البرتقال
# صينية كفتة بالطحينة
# الكفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية
# تحضير البقدونسية بالطحينة
# إعداد متبل الباذنجان بالطحينة
# سلطة الحمص بالطحينة
# سلطة البطاطا والباذنجان بالطحينة
# سلطة بابا غنوج بالطحينة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
السلق المشوح بالطحينة (معلومة)
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
- نصف كيلو غرام من السلق المفروم والمغسول جيدًا.
- كوب من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فص مفروم من الثوم.
- ثلاث ملاعق من الماء.
- الملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمص -للتزيين-.
طريقة التحضير
- وضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ورفعها على نار ما بين المتوسطة إلى العالية وإضافة البصل إليها وتشويحة وطهيه عدة دقائق حتى يصبح شفافًا، ثمّ إضافة الثوم إليه والطهي مدّة دقيقة إضافية.
- إضافة كمية من السلق إلى المكوّنات في المقلاة بقدر استيعاب المقلاة للكمية، والتقليب باستخدام ملقط وخلط السلق مع البصل والزيت حتى يتذبل السلق بعد مرور عدّة دقائق ثمّ إضافة باقي كمية السلق.
- تحريك السلق من وقت إلى آخر حتى تتذبل أوراقه وتصبح طرية ثمّ رشّه بالملح أثناء عملية الطهي.
- ترك السلق على النار حتى ينضج وتجهيز الطحينة بخفقها مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، وعصير الليمون، وزيت السمسم الداكن، والماء ثمّ إضافة كمية إضافية من زيت السمسم، والملح حسب الرغبة.
- إضافة صلصة الطحينة إلى السلق بعد أن ينضج وتحريكه معها جيداً مع الاحتفاظ بكمية قليلة من صلصة الطحينة لسكبها على الوجه ثمّ سكب خليط السلق في طبق التقديم وتقديمه مع السمسم المحمص، والصلصة.
