العربية  

books sardines with mustard sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سمك السردين بصلصة الماسترد (Info)


المكونات

  • نصف كيلو من سمك السردين المنظّف.
  • ملعقة كبيرة من الماسترد.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • فلفل أسود.
  • كوب من الطحين (نضيف له الملح والفلفل الأسود).
  • بيضتان مخفوقتان قليلاً.
  • كوب من البقسماط.
  • زيت لقلي السمك.


طريقة التحضير

  • نضع المسترد في وعاء عميق ونضيف له عصير الليمون ونخلط المكونات بالخلاط الكهربائي، ثم نبدأ بإضافة زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق حتى نحصل على صلصة كثيفة.
  • نضيف الملح والفلفل للصلصة ونخلط المكونات ثم نضيف البقدونس.
  • نضع الطحين في كيس بلاستيكي ونضع كمية من السردين في الكيس ونمسك الكيس ونغلقه باليد، ثمّ نحرّكه حتى يغطّي الطحين سمك السردين من جميع الجهات.
  • نضيف ملعقة من الماء للبيض المخفوق ونخلطه جيداً، ونضع البقسماط في طبق واسع.
  • نغمس السردين بالبيض، ثمّ نغلفه بالبقسماط ونضعه في طبق حتى نغلّف جميع السمكات.
  • نسخن الزيت في قدر على النار ونقلي السردين حتى يصبح ذهبيّ اللون.
  • نقدّم السردين المقلي مع السلطة الخضراء وصلصة الماسترد التي حضرناها.


Source: mawdoo3.com