| مدة التحضير | ستون دقيقة |
| مدة الطهي | ستون دقيقة |
| عدد الحصص | أربعة أشخاص |
| طريقة الطهي | شوي بالفرن |
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
- خمسمئة غرامٍ من السالمون الفيليه.
- ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.
- ملعقتان صغيرتان من برش الليمون الحامض.
مكونات صلصة الخل البلسميك:
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المعمّر الطازج المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة التحضير
- نقع شرائح السالمون بمكونات النقع في طبق متوسط العمق بحذر وتركها جانباً حتى تتنكه.
- تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- وضع السالمون في صينية خبز ثمّ شويه بالفرن إلى أن يصبح طرياً مع متابعة مراقبته حتى لا يحترق لأن السالمون سريع النضوج.
تحضير صلصة الخل البلسمي:
- خفق الخل البلسمي في وعاء صغير مع الخردل بواسطة المشبك المعدني ثمّ إضافة زيت الزيتون بالتدريج إلى الخليط مع متابعة الخفق ثمّ إضافة الثوم وتحريك المكونات وتتبيلها بالملح.
- رفع سمك السالمون من الفرن ووضعه في طبق تقديم مناسب ثمّ سكب بعض من الصلصة فوقه وتقديمه بجانب طبق من صلصة الخل البلسمي.
Source: mawdoo3.com