books salmon fillet with puff

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Mini pizza with puff pastry # Apricot dessert with puff pastry # salmon fillet # How to cook salmon fillet # Grilled salmon fillet # Chicken puff pastry # Chocolate custard with puff net # Puff pastry dough with cheese # Ingredients for puff pastry dough # Quick puff pastry dough # Puff appetizer with kofta # Puff samosa with meat and leeks # Puff pastry and chicken pie # Salmon fillet with mango sauce # Pizza Roll Puff Pastry Roll # Quick Puff Pastry Pizza # Falafel Puff # Peanut and chocolate puff # Chocolate puff pastry # Salmon

فيليه سلمون بالباف (Info)

مدَة التحضير	ثلاث عشرة دقيقة
مدَة الطهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ	أربعة أشخاص

المكوّنات

صفار بيضة كبيرة.
قطعتان من فيليه السلمون.
قطعة كبيرة من عجينة الباف باستري.
رشة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الحليب.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو، والريحان، والكزبرة الناعمة، والأوريجانو، والبابريكا.

طريقة التحضير

وضع السلمون في طبق أو صينية واسعة، ورش كلٍ من : الكزبرة، والملح، والفلفل، والأوريجانو، والريحان، والبابريكا، ومن ثم توزيع القليل من زيت الزيتون على قطع السمك والضغط عليها بخفة حتى تلتصق البهارات على شرائح السمك حتى يتشرب السمك طعم البهارات.
تقطيع كل قطعة من فيليه السمك إلى نصفين باستعمال سكين حادة.
وضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت.
وضع قطع السمك في الزيت الساخن، وتغطية المقلاة وتركها على نار قوية لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يجف القاع قليلاً، وقلب السمك بخفة على الجهة الثانية باستعمال ملعقتين عريضتين، وتغطية المقلاة، ومن ثم ترك السمك على نار قوية إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي الفاتح، وتقليب السمك بخفة مرة ثانية وتركه إلى أن يجف قليلاً.
تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، وتحضير صينية قصيرة الحافة.
مد عجينة الباف باستري بالنشابة لشكل مستطيل مناسب لحجم قطع السمك على سطح مرشوش بالطحين، وتقطيع المستطيل إلى أربع قطع متساوية.
وضع شريحة من السلمون على كل قطعة عجينة وثني الطرف الثاني عليها إلى أن يتكون مستطيل من عجينة الباف باستري المحشي بالسمك، ووضعه في الصينية.
وضع الحليب وصفار البيض في طبق صغير، وتقليبه بالشوكة.
دهن العجينة بخليط الحليب والبيض باستعمال فرشاة صغيرة، ومن ثم رش الأوريجانو والملح.
خبز العجينة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون، ومن ثم تقديمها مباشرة.

Source: mawdoo3.com

Unavailable