books quick leafy dough

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make the leafy dough # Leafy dough with kofta # Leafy Dough Dishes # Shoeiyat with leafy dough # Cheese tart with lush dough # puff pastry fingers # Puff pastry with strawberry jam # How to prepare the puff pastry # quick dough method # How to prepare the quick dough # Shoaiyat Leafy Dough Stuffed # The leafy kindergarten in Arabic translation # Quick pie dough method # Quick puff pastry dough # fluffy dough # dough formation # dough ingredients # Egyptian Hawawshi with Dough # Dough without yeast # basic dough

العجينة المورقة السريعة (Info)

المكوّنات

مئتا غرامًا من الطحين.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خمسون غرامًا من النخالة أو جنين القمح.
مئة وسبعون غرامًا من اللبن الزبادي أو اليوغرت الطبيعي.
صينية تارت غير مدهونة.
مئة وعشرون غرامًا من الزبدة الطرية.
جبن البارميزان "للتقديم".

طريقة التحضير

خلط جميع مكوّنات العجينة وهي: الطحين والملح وجنين القمح أو النخالة واللبن الزبادي أو اليوغرت الطبيعي والزبدة الطرية، وجمع المكوّنات معًا والبدء بتوريق العجينة.
وضع العجينة على سطحٍ مستوٍ بعد رشه بالطحين، وفرد العجينة عليه لتصبح على شكل مستطيل، ثمّ طيّها على بعضها البعض بنفس طريقة طي القماش.
ثمّ فردها مرة ثانية وإعادة طيّها، وتكرار نفس الخطوة ست مرّات دون وضعها في الثلاجة، وذلك للحصول على عجينة مورقة سريعة.
فرد العجينة لتصبح على شكل الصينية المجهزة، وعمل بعض الثقوب فيها باستخدام شوكة.
تغليف العجينة بورق الخبزن وملئها بالحمص الحب.
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثمّ إدخال العجينة إلى الفرن الساخن وخبزها في الفرن نصف خبز لمدّة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة.
التخلص من حب الحمص وورق الزبدة، وترك العجينة مدّة خمس دقائق إضافية لخبز الوجه قليلًا، ثمّ إخراجها من الفرن، ورشها بالقليل من جبنة البارميزان، وإرجاعها إلى الفرن وخبزها مدّة تتراوح من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة.
إخراج العجينة من الفرن ومن الصينية، وتقديمها فورًا أو الانتظار قليلًا حتّى تبرد ليسهل تقطيعها.

Source: mawdoo3.com