books shoeiyat with leafy dough

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Cheese tart with lush dough # How to make the leafy dough # Leafy dough with kofta # Quick Leafy Dough # Leafy Dough Dishes # puff pastry fingers # Puff pastry with strawberry jam # How to prepare the puff pastry # Shoaiyat Leafy Dough Stuffed # The leafy kindergarten in Arabic translation # Egyptian Hawawshi with Dough # Double Dough Dumplings # The work of the twine with ready-made dough # Dough merchant pocket method # Chicken Dough Merchant Pocket # Beehive with cotton paste # Samoon with cotton paste # leafy austroma # fluffy dough # Dough method

شعيبيات بالعجينة المورقة (Info)

مدّة تجهيز المكوّنات	120 دقيقة
مدّة الطهي	15 دقيقة
تكفي ل	7 أشخاص

المكوِّنات

مكوِّنات العجينة:

ثلاثمئة وخمسة وسبعون غرامًا من الزبدة الموجودة في درجة حرارة الغرفة.
مئتان وخمسون ملليلترًا من الماء.
أربعمئة وخمسون غرامًا من الطحين.
ستة غرامات من الملح.

مكوِّنات الحشوة:

قشطة أو لبخة للحشي.
مئة غرامٍ من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
لتر من الحليب الطازج.
نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
مئة غرامٍ من نشا الذرة.
مئة وخمسون غراماً من السكر.

للتزيين:

سكر بودرة.
فستق حلبي مطحون.
بيضة "للدهن".

طريقة التحضير

تحضير العجينة المورقة بخلط الزبدة والماء والطحين والملح معًا في محضِّرة الطعام أو العجَّانة الكهربائية للحصول على مزيج متجانس ومتماسك، ثمَّ تشكيلها على شكل كتاب وتغليفها وتركها مدة ثلث ساعة حتى ترتاح.
رش سطح مستوٍ بالدقيق، وعملها على شكل مستطيل وإغلاقها لتصبح على شكل ورقة كتاب، ثمَّ وضعها في الثلاجة مدّة ربع ساعة، وتكرار نفس الخطوات ست مرات.
مد العجينة طوليًا ولفها على شكل رول، ثمَّ تقطيعها إلى قطع بوزن خمسين غرامًا لكل قطعة.
فتح العجينة لتصبح على شكل مربع، وقص أطرافها لتصبح مربعة.
خلط النشا مع الحليب والسكر ورفع الخليط على نار منخفضة، وتركه حتى يغلي مع التحريك السريع حتى يصبح الكريم سميكًا، ثمَّ رفعه عن النار وإضافة إليه ماء الورد وماء الزهر، ثمَّ فرد اللبخة على صينية حتى تبرد، وخلطها مع الزبدة.
حشو العجين بمقدار من ملعقة إلى ملعقتين من اللبخة أو القشطة، وطيّها على شكل مربع من المنتصف لتصبح على شكل مثلث.
خلط البيض مع الحليب أو الماء، ودهن وجه العجين فيه، وإدخال العجين إلى فرن ساخن درجة حرارته 220 درجة مئوية لمدّة ربع ساعة، أو حتى تصبح ذهبية مقرمشة، ورشها بالسكر البودرة والفستق وتقديمها.

Source: mawdoo3.com