books pickling olives with pepper
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# pickling pepper
# Method for pickling pepper
# Pickling hollow green olives
# Pickling olives with carrots
# Methods of pickling black olives
# Pickling olives with salt
# Steps for pickling brown olives
# Methods of pickling green olives
# Pickling olives with lemon
# Olives with chili
# Pickling stuffed chili
# olive pickling method
# Green olive pickling steps
# How to pickle black olives
# How to pickle green olives
# How to pickle brown olives
# Pickled cucumber with pepper
# Green pepper with olive oil
# Pepper mushroom
# Kidneys with bell pepper
View more
Source: mawdoo3.com
تخليل الزيتون بالفلفل (Info)
المكونات
- أربعة كيلوغرامات من الزيتون الاخضر.
- عشر حبات كبيرة من الليمون.
- مئتا غرامٍ من قرون الفلفل الأخضر الحار.
- كوب وثلث من عصير الليمون.
- كوب وثلث من زيت الزيتون.
- ثمانية أكواب من الماء.
- ثلثا الكوب من الملح الخشن.
- قشور الليمون المعصور.
- وعاء كبير بسعة ثمانية لترات.
- برطمانات زجاجية معقمة.
طريقة التحضير
- وضع الزيتون في حوضٍ كبيرٍ وتنظيفه من الحبات الفاسدة أو المتضررة وإزالة الأوراق وأي شوائب أخرى، ثم غسله جيداً بالماء للتخلص من الأتربة العالقة فيه.
- عمل شقين طوليين في كل حبةٍ، أو يمكن سحقه باستخدام شيء ثقيل، ثم وضعه في وعاءٍ كبير وغمره بالماء لأربع ساعاتٍ.
- تصفية الزيتون من الماء وإعادة غمره مرةً أخرى بالماء وتركه لأربع ساعاتٍ أخرى، أو يمكن نقعة لليلة كاملة، أو ليومين أو ثلاثة في بعض الحالات وتغيير الماء كل أربع ساعات، ولكمن هذا قد يجعل طعمه غير جيدٍ.
- تسخين كوبين من الماء وإضافة الملح وتحريكه حتى يذوب، ثم إضافة باقي كمية الماء، وتركه حتى يبرد تماماَ.
- غسل الليمون جيداً وتقطيعه مع قشره إلى مكعباتٍ متوسطة، ويمكن استخدام الليمون الأصفر والأخضر أو أحدهما وذلك حسب النوع المتوفر.
- تقطيع الفلفل إلى قطعٍ كبيرة، وفي حال الرغبة بزيادى الطعم الحار يتم زيادة الكمية أو في حال وجود أطفال والحاجة للتخفيف من حدة الطعم يتم إنقاص الكمية.
- وضع الزيتون في وعاءٍ كبير بعد تصفيته جيداً من ماء النقع، ثم إضافة قطع الليمون والفلفل وعصير الليمون والزيت والتقليب جيداً.
- وضع الزيتون في البرطمانات والضغط عليها جيداً ثم وضع الماء في الوزعاء الكبير مع ما تبقى من الزيت وعصير الليمون وتوزيع الكمية على البرطمانات وغمر الزيتون تماماً.
- تقطيع قشور الليمون ووضعها فوق الزيتون وتغطية البرطمانات جيداً، أو يمكن وضع أوراق العنب، وحفظ البرطمانات من 5-6 أشهر حتى ينضج تماماً.
