العربية  

books pickled chopped chili

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

تخليل الفلفل الحار المفروم (Info)


المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الفلفل الحار المفروم.
  • خمس حباتٍ من الفلفل الرّومي الأخضر.
  • خمس حباتٍ من الطّماطم الخضراء.
  • خمس رؤوس من الجزر.
  • خمس حباتٍ من الخيار.
  • رأس ثوم مقشّر.
  • مكعّب من الجبن الأبيض العكّاوي المالح غير المنقوع.
  • نصف كوب من عين الجمل مُقطّع لأنصاف.
  • ملعقة من الشّطة الحمراء النّاعمة.
  • ملح بحري خشن.
  • زيت زيتون يكفي لغمر كميّة المُخلّل كاملة.


طريقة التحضير

  • اغلسي الخضروات جميعها، وافرميها فرماً متوسطاً، وضعيها جميعها بمصفاة سلكٍ ناعمة ورُشّيها بالملح البحري الخشن حتّى يتصفّى الماء وتنزل عصارة الخضروات جميعها.
  • قطّعي الجبن لمكعّباتٍ متوسطة الحجم واخلطيها مع الخضروات والفلفل، ثمّ أضيفي عين الجمل، وقلّبي المكوّنات مرةً أخرى.
  • أضيفي الملح البحري للمكوّنات، يمكنك تقدير الملوحة مع مراعاة أن تكون أملح قليلاً عن الدرجة العادية لتُسرِّع عملية التّخليل.
  • أضيفي الشّطة وقلّبيها مع المكوّنات السّابقة، ثمّ ضعي المكوّنات جميعها في برطماناتٍ زجاجيّة صغيرة أو متوسطة الحجم واغمريها بزيت الزّيتون.
  • أحكمي إغلاقها واتركيها حتى تتخلّل لمدّة عشرة أيام لتُصبح جاهزةً للتّقديم.


Source: mawdoo3.com