العربية  

books palestinian delight

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الحلقوم الفلسطيني (Info)


المكونات

  • ثلاث كؤوس من الماء النقيّ.
  • كأس من النشأ.
  • رشة من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقتان صغيرتان من الجلاتين البودرة.
  • ألوان مختلفة من صبغة الطعام.


طريقة التحضير

  • نضع الماء النقي، والنشا، والمستكة، وماء الورد، والقليل من صبغة الطعام في وعاء محضرة الطعام، ثم نثبت المضرب الخاص بالخفق، ونشغلها على سرعة بطيئة، ونتركه لمدة خمس دقائق أو أكثر حتى تنخلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نضعها في قدر مناسب ونتركها على نار هادئة حتى تسخن.
  • نضع الجلاتين في نصف كأس من الماء الساخن ونحركها بسرعة، ثم نضيفهم إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك حتى يتماسك الخليط.
  • نختار صينية مناسبة، وندهنها بالقليل من النشا.
  • نضع الخليط السابق في الصينية ونتركها حتى جانباً حتى تبرد.
  • نقطع العجينة إلى قطع صغيرة، ثم نرش عليها النشا، ونقدمها باردة.


Source: mawdoo3.com