العربية  

books molokhia with shrimp and tomato

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الملوخية بالجمبري والبندورة (Info)


المكوّنات

  • كيلو من الجمبري المنظف والمغسول.
  • كوبان من الملوخية المفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة مبروشة من كلٍّ من: البصل، والبندورة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: السمنة، والثوم المدقوق.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.


طريقة التحضير

  • وضع البندورة، ونصف كمية الثوم، ونصف كمية الكزبرة، والبصل في قدرٍ على النار والتحريك.
  • رفع الغطاء عن الخليط، ثمّ إضافة الجمبري، والماء والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه مدّة عشر دقائق.
  • رفع الغطاء عن الخليط، وإضافة الملوخية والتحريك، وترك الخليط على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أخرى.
  • تسخين السمنة في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الكزبرة، والكمية المتبقية من الثوم والتحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
  • رفع الملوخية بالجمبري عن النار، وسكبها في طبق التقديم، وتزيينها بخليط الكزبرة والثوم.
Source: mawdoo3.com