العربية  

books shrimp with molokhia

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الجمبري بالملوخية (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من الجمبري المقشر.
  • كيلوغرام إلا ربع من الملوخيّة.
  • حبة بندورة.
  • بصلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المجففة.


طريقة التحضير

  • نغسل الجمبري بالطحين والماء.
  • نقطع الملوخيّة، ونضعها في وعاء لبعض الوقت.
  • نبشر البصل، والبندورة، ونضعهما على النار.
  • نضيف ملعقتين صغيرتين من الثوم المهروس، والقليل من الكزبرة إلى البصل والبندورة، ونحرك المكوّنات لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الجمبري فوق خليط المكوّنات السابقة مع التقليب لمدة خمس دقائق إضافيّة.
  • نسكب الماء فوق الخليط السابق، ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق، ثمّ نضيف الملوخيّة.
  • نحرك المكوّنات جيّداً، ثمّ نرفع القدر عن النار.
  • نسخن السمن على نار متوسطة، ونقلي فيها باقي كميّة الثوم، والكزبرة مع التحريك حتى يذبلا ويصبحا ذهبيا اللون.
  • نسكب مقلي الثوم والكزبرة فوق الملوخيّة.


Source: mawdoo3.com