العربية  

books meat with red sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

اللحم بالصوص الأحمر (Info)


المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.


مكوّنات الصلصة:

  • ثلاث حبات من الطماطم الطازجة المقطعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من الماء.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملح طام.
  • فلفل أسود.
  • فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأخضر الحار.


طريقة التحضير

  • ضعي اللحم في وعاءٍ، ثمّ أضيفي بهارات اللحم، والفلفل، والملح، والزعتر، ثمّ اخلطي المكوّنات جيداً.
  • أضيفي البقسماط إلى المزيج، ثمّ اخلطي من جديد.
  • شكلي المزيج على شكل كراتٍ متساوية الحجم.
  • ضعي الزيت في مقلاةٍ، ثمّ سخنيه قليلاً.
  • ضعي كرات اللحم في الزيت، ثمّ اقليها جيداً، حتّى تنضج، ثمّ أخرجيها ودعيها جانباً.
  • ضعي الطماطم، والثوم في مقلاة أخرى، ثمّ اخليطهما جيداً.
  • ضعي معجون الطماطم في وعاء من الماء وأذيبيه جيداً، وضعيه فوق المزيج الموجود في المقلاة، وقلبي جيداً، ثمّ اتركي المزيج مدّة خمس دقائق حتّى يتسبك.
  • أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة، ثمّ أضيفي الفلفل الأحمر، والأخضر واتركي المزيج على نارٍ متوسطة مدّة ربع ساعة حتّى تنضج.


Source: mawdoo3.com